|
|
|||||||
Господа, где можно устриц отведать , опдскажите ресторанчик и если можно коммент.(Намечается вечер с девушкой) |
||||||||
|
|
|||||||
У нас лучше нигде! Лучше в Бельгию съездить, там они лучше, по цене - дармовые и подают кастрюлями! |
||||||||
|
|
|||||||
Под мидии и гребешки не потянет? Заезжайте к нам тогда |
||||||||
|
|
|||||||
тока не был я там давно что сейчас точно не скажу |
||||||||
|
|
|||||||
Из устричных мест в порядке алфавита (имеется ввиду, где я ел устриц-по памяти) могу сообщить следующее: 1. Адриатико (м. Маяковская) - один из самых дорогих, где я был. Обслуживание - на трояк (при таких ценах). Меню просто огромное, кухня хороша, но цене не соответствует ИМХО. 2. Антонио (напротив Хаммеровского центра) – все супер. 3. Джусто (рядом с Третьяковкой) – кабак японский, поэтому устрицы там так себе – не советую, но для романтики – отлично. 4. Ин Вино (Якиманка) –несколько сортов, есть и запеченные устрицы, но тут очень их жирно делают. По-моему, обслуживание за последние 3 года значительно ухудшилось. Не был там с лета, да и не тянет. 5. Ле Дюк (напротив Хаммеровского центра, вход общий с рестораном Шинок) – один из лучших ИМХО французских кабаков Москвы, устрицы несколько сортов, запеченные - изумительны, обслуживание 5+++ 3-4 официанта вокруг, но ненавязчиво - рядом не стоят (а то кое-где бывает напрягает). Камин, своды – все в тему. Амосфера мляяя…Для романтики – 5++. 6.Ля Маре (на пересечнии Петровки и Бульварного) – ИМХО лучший выбор устриц в Москве. И все остальное на 5, в т. ч. романтика. 7. Момо (на Пятницкой) – сейчас стало какое-то другое название – не помню. Еда, атмосфера на 5, кроме обслуживания, которое последний раз (примерно мес. назад) было на 3, до этого тамошнее обслуживание оценил бы на 4. 8. Ностальжи (у Чистых прудов) – место хорошо известное, старое, хорошее, но меня не тянет, был там несколько раз, все разы почему- то с перепою. Огромная винная карта. 9.Обломов на Пятницкой (на Пятницкой ) - кухня русская, но устрицы – одни из лучших ИМХО. Ресторан отличный, все на 5, но не для романтического ужина – очень все сытно и плотно. 10. Пушкин (Страстной) – устриц в меню первого этажа нет, носят из меню 2 го и 3го этажей. Мелковаты. Место очень известное, для романтического ужина ИМХО лучше всего 3-й этаж (балкон библиотэки). Внизу шумно, экспаты и прочие иносранцы. Зато круглосуточно. 11. Рыбный базар (в переулке через дорогу от гост. Минск) – был там один раз 2,5 года назад, 2 из 6 устриц были несвежими, вломил там всем по полной, больше не ходок (внизу кстати – Рюмка – отлично, хотя раньше лучше было). 12. Фиш (где то в перулке у Патриарших, хожу сам не знаю как) – все сууууперр, обслуживание, кухня., атмосфера. Рекомендую. 13. Фошон (Маяковка) - очень хорошо. Все на 4+. Хожу туда похмеляться луковым супом Все кабаки – 6-20 тыс за ужин на двоих (смотря что пить, по мне так под устрицы водка – самое то). Адреса пробейте по инету, не знаю нефига. Итак, мои рекомендации в порядке убывания 1. Ле Дюк (высокие прямые спинки стульев – для первого свидания самое то, для последующих – см. 2-4е-место) 2. Фиш 3-4. Антонио - Ля Маре Цена вопроса, я так понимаю, не особо интересует? Желаю удачи. Ждем отчОта (шутка) Кстати, с удовольствием выслушаю мнение коллег об устричных кабаках мАсквы. |
||||||||
|
|
|||||||
старую добрую "Сирену" и "Эльдорадо". А из перечисленных - Ля Маре - зе бест адназначна, Фиш, Ле Дюк. Хотя в Ле Дюке цены, конечно, за гранью, не тока на устриц. Равно как и Villa и Белый квадрат. Антонио, Фошон - на четверочку - все-таки не их специализация. Но не потравят С т. зрен. сочетания цена-качество + романгтика - голосовал бы за Сирену. Все ЕМХО |
||||||||
|
|
|||||||
я бы добавил вновь открывшийся в анусе географии ( ул Нагатинская 1 или 1 а ) р-н МАССЕТА.ел устриц там с субботу. были оч. хорошие.вроде как кабак сделан для и на деньги единой россии - так уж вряд ли эти уроды потерпят у себя несвежие деликатесы. а если для себя дома поесть - можно порекомедовать "гастрономический бутик" на комсомольском- точно адрес не помню но если по кломсомольскому из центра - справа на паралельную дорогу метром через сто после церкви уходите и вы его увидите. брал два раза - оба раза меня порадовали. |
||||||||
|
|
|||||||
Гастрономический бутик "Ватель" Комсомольский проспект, 14/1 тел. 246-6627 Из достопримечательностей оного могу также отметить продавщицу - француженка русского происхождения, дама бальзаковского возраста, балерина в прошлом с безупречным французским акцентом. Это что-то. В хорошем смысле. Цитата:еще и сеть магазинов "Метро", где коробка с дюжиной замороженных устриц и ножом для их раскрытия продается по 460 руб. |
||||||||
|
|
|||||||
Цитата: и хде отчет? ну а серъезно - если покупать устрицы замороженные, то как их потом готовить то правильно? может кто выложит в Поваренной книге рецепт вон креветки вроде ничего сложного, а скока мнений |
||||||||
|
|
|||||||
Цитата:Зажал Цитата:Их и не готовят, едят сырыми. Надо только правильно размораживать: при комнатной температуре 4-6 часов. Когда створки раскрывают ножиком, желательно не крошить их, а то будут скрипеть на зубах. Лимонный сок, перец, соль. Очень неплохо сочетаются с жаренным (до хруста) репчатым луком и рукколой. |
||||||||
|
|
|||||||
кстати устрицы достаточно опасная штука. В плане есть их надо спустя день два после отлова. И я например в кабаках давно их нерескую заказывать. Но вот например Ла маре это не только ресторан это целая фирма, которая специализируеться на на привозе деликатесов и те же кабаки и даже Ашан и Метро у них закупаються. Так вот у них самолет прилетает в Москву два раза в неделю по средам и кажеться субботам и свежачок там купить только что выловленный очень миленько. Но есть один минус работают они только с юрлицами и продают например устрицы коробками по 50 штук, но по очень гуманной цене. Думаю кому будет интересно найдут их сайт в инете. |
||||||||
|
|
|||||||
Цитата: Цитата: отлов, упаковка, транспортировка в аэропорт вылета, аиваперевозка, транспортировка и складирование в Москве оптоВЫХ партий устриц занимает день-два.. что то не вериться |
||||||||
|
|
|||||||
Я про то и говорю. Устрицы не бывают второй свежести)))). Идально их есть свеже выловленными. На крайняк день два. И если у оптовой фирмы это занимает день два. То когда они поступают в рестораны и магазины прикинь? А там можно хоть на коробке дату отлова посмотреть |