Карты ближе к орденам
( )
12/01/2010 20:17:46
Re: А кулинарию при ресторане "Узбекистан" помните?

Цитата:

Кстати, где можно купить хорошую самсу? Чтобы не сплошной лук, а нечто приличное, вроде красного сладкого, свежего перца?



На Гарик-рынке. Без перца, но очень дешево и реально вкусно.
Кстати, я никогда не видел, чтобы в самсу клали сладкий перец
Даже на Вику сходил за консультацией, вот:
Самса (узб. somsa, тадж. сомбуса) — пирожки треугольной формы в узбекской и в таджикской кухнях с начинкой из рубленого мяса (преимущественно баранины) и лука. Тесто для самсы всегда пресное, слоёное. К самсе может служить приправой столовый уксус. Самса выпекается в тандыре. Во всех городах или мало-мальски значительных населённых пунктах Восточного Туркестана, Узбекистана и Таджикистана самсой торгуют на улицах и на базарах в киосках и с лотков, примерно так же как в европейских городах торгуют хот-догами, а в городах России пирожками. Самса также подаётся в ресторанах, но там она чаще всего печётся из сдобного теста и имеет «европеизированный» вид. Периодически в СМИ появляются сообщения об отравлении некачественной самсой.

Источник — википедия