Посоветую Прибалтику... Палангу, например... Ехать можно на поезде или в авто... В СВ условия просто шикарные...

Климат мяхкий, песочек чистый, море мелкое (правда, не очень теплое, но ребёнку до года это как-то пох, ибо наверняка в бассейне надувном будет плескаться

), воздух - смесь хвои и морского бриза...
Отели от совковых до шикарных... Питание мегазачоД (дешево и вкусно

)

Сам уже который год отдыхаю там... Попробовал съездить на море в Испанию... больше не хочу...

(жарко слишком, народу тьма итп)

Вот тут можно глянуть... litva.lt

Правда, не уверен, что осталось много мест... Я бронировал отдых еще в марте...