А как Вы собираетесь до Фил долететь? До Манил?
Советую лететь через Гонконг, потусив там дня два-три, отдохнув, погуляв и потусив немного. оттуда взять билет сразу на Палаван. И добраться да Эль Нидо.
А уже потом на самолете с Палавана уже на другие острова (например Себу и т.д.), и на последок Боракай, с него уже в Манилы и дальше куда захотите.
На инглише говорят хорошо только в Манилах, и на Боракае. Остальное все - ни о чем. Более нищая страна чем Тай, с бестолковым образованием, когда филиппинцы даже не представляют что есть такая страна, как Россия, и пучат с удивлением глаза, когда им показываешь на карте мира размеры это страны,... не верят. Для них самая большая в мире страна - Пиндосия

Можно останавливаться в недорогих отелях, и питаться самому, в ресторанах и кафешках. там недорого. Я сам и мои друганы готовили сами только в одном месте: в Кении , на побережье Индийского океана, когда мы сняли сразу несколько вилл и было просто по приколу готовить свежую морскую живность (варить, жарить, готовить на мангале (рыбу, лобстеров, кальмаров, королевских креветок и т.п.) очень вкусно и очень дешево. В других местах я как-то не заморачивался готовкой, и наличием в снимаемом жилье кухни, ибо в деньгих и бюджете особо не стеснен..., ем в ресторанах

Страховку делать советую. Может пригодиться.
Визу делать в месте пересадки например в Гонконге не надо - для россиян это безвизовый административный центр, там по приколу сделать стыковку несколько дней, выйти из аэропорта, потусить. Лететь через Гонконг и не выйти в город - по моему мнению глупо было бы....
В Эмиратах по моему скромному мнению делать вообще нечего, пустыня и стекло с бетоном, поэтому и визу делать туда нафиг я считаю не надо, если там и делать стыковку, то часов пять, просто посидеть в аэропорту.