У человека может быть желание не покупать пакетный тур, но при этом напрочь отсутствовать желание сидеть за компом, и самому кропотливо выбирать отели, авиакомпании, рейсы. При этом никакие гиды, экскурсии и т.п. ему совершенно не нужны.
Это когда есть много свободного времени, можно сидеть, и самому перебирать кучу отелей (читая отзывы, смотря на карте, насколько удобно он расположен), ловить скидки и спецпредложения.
А у многих этого самого свободного времени нет. И вот за этот самый сервис, что ему подберут (по его критериям) отель и авиарейс, человек очень даже готов заплатить несколько процентов от общей стоимости (или какую-то фиксированную плату).
Так что такая модель вполне имеет право на существование.