отель нужно выбирать с нужной стороны от моста через Босфор, а то потом окажется что вик енд не в европе провел а в Азии. А в остальном - согласен с вами.
Кстати- самы лучшие рыбные рестораны где я когда либо был - считаю - находятся в стамбуле.