Относительно Парижа и в частности Лион де Брюссель - полностью поддерживаю!
Уточнение - это заведение сетевое и их в Париже - штук 5-7 в разных районах (мое любимое на Елисейских полях рядом с представительством Аэрофлота.
Мидии - объеденье.
А вообще - время не хватит, чтобы описать достойные кулинарные заведения в Париже (не говоря уже о трех звездах Мишлен).

В прошлом году был в Словении. Мальенький городок Пиран.
На маленьком отрезке на набережной несколько очень достойных ресторанов с дивной средиземноморской рыбной кухней (У Павла, У Павла-2, Три вдовы....)
Рекомендую местное название - Капесанты. (жульен в ракушке из мидии Сент-Клер)
Цены - очень божеские. Белое вино - Мальвазия - рекомендую.