Году в 1999 люди любили доллары, часто имели при себе и даже расплачивались ими в ресторанах (и их принимали без вопросов), но потом их резко запретили.
Как быть с такой практикой?
Гостю приносят счет. Он достает доллары. Дальше официант типа бежит в обменник (даже типа доверенности рукописной на это расписывали), "меняет" по курсу удобному ресторану, и приносит чек об оплате.