Если это профессия - то где эти учебные заведения, где обучают симу древнейшему ремеслу?
Где повышают квалификацию, выдают зачетки, сдают экзамены?
Насколько я знаю - ремесло и профессия совсем разные вещи.
Или не так?

----------------------------