Как тут уже советовали, попробуйте встречаться с девушкой исключительно вне платного формата - увидите, насколько она заинтересована конкретно в Вас, как человеке.

Ну а насчет "забрать из бизнеса", был недавно удивлен рассказом одной девушки:
Она начала встречаться с одним человеком, нравились друг другу, и как ни странно - она очень ждала, что он предложит ей уйти из бизнеса.
Она была готова.
Конечно, она зарабатывала неплохо, и мужчина не мог ей компенсировать такой доход (ну не олигарх), но она вполне могла переключиться на гражданский заработок, поменьше, конечно.
Но не предложил, похоже, ему было пох на ее род занятий, а может - чувствовал неуверенность в себе или в ней.

Короче, проявите самые обычные чувства, возможно, все сложится...