Сутер сейчас не защищает ни от чего. От полиции не защитит никто, даже сама полиция. От гопников - вневедомственная охрана, свою держать опасно, ниточка к сутеру. Так что роль сутера осталась в организации бизнеса, прежде всего на апартаментах. Эта большая часть бизнеса проституции, а многим феям накладно снимать квартиру и организовывать рекламу. И нет смысла входить в него на месяц и меньше. А сутер делает это работой, такой же, как все, с процентом от заказов. Приехал на день или полдня, заработал и все, голова не болит об аренде, рекламе, звонки не беспокоят (на которые нужно отвечать, если хочешь работу). Кому-то это удобно.