Да и не так уж много приходилось и "выгуливать".

У меня схема была такая (приблизительно конечно):
1) Знакомство + телефон (следующая свиданка)
2) Вторая встреча - прогулка, кафе.
3) Третья встреча - театр.

Обычно либо после театра (в антракте - шампусик, коньячёк),максимум на следующий раз мы были близки.