Кто сказал что не вылазит? Вылазит. Только у человека в организме нету оборудования, чтобы эти ничтожные поля уловить даже с метра. Поэтому с точки зрения человека, сидящего напротив другого человека, мысли последнего наружу никак не проявляются. Есть, конечно, исключения - эмоции, мимика. Но это не всегда будет и у каждого человека индивидуально. Если человека хорошо знаешь, то можно по мимике и эмоциям оценить происходящий в данный момент мыслительный процесс. В общем случае не получится.