|
|
Лягушачьи лапки,тестил хто??
|
|
Была на праздниках в не безивестном "МЕТРО", улиточек там пакупаю, морской коктейль и прочую фкусняшку, купила лапки, свежемороженые, в инете смотрела, ничево такова шоб зацепило по рецептам не нашла....поделитесь опытом кто как готовит??....  
|
|
|
Re: Лягушачьи лапки,тестил хто??
|
|
Готовь как кролика, в сметанном соусе. На вкус примерно тож самое. Между курицей и кроликом. Не фпечатлился. Для нищеёбов
|
|
|
Re: Лягушачьи лапки,тестил хто??
|
|
мало мяса, много костей...улитки лучше 
|
|
|
|
Re: Лягушачьи лапки,тестил хто??
|
|
Цитата:
мало мяса, много костей...улитки лучше
улитки - вне канкуренции, а с хорошим вином......ммм.....сказка)))))  
|
|
|
|
Re: Лягушачьи лапки,тестил хто??
|
|
Цитата:
Готовь как кролика, в сметанном соусе. На вкус примерно тож самое. Между курицей и кроликом. Не фпечатлился. Для нищеёбов
 слышала столько разых отзывов.....а пачиму сразу для нищеепофф??  , в сметанном соусе как то банально....хочица чивонить неабычнова.... 
|
|
|
|
Re: Лягушачьи лапки,тестил хто??
|
|
Брал, делал. На вкус нечто среднее между кроликом и курицей. Чем крупнее лапы, тем дороже, т.е. на них больше мяса.
Лично я их просто жарю в панировке со специями.
А если Вы хотите чего-то от них необычного- велкам на кулинарные сайты
Считаю, что для регулярного потребления для меня дороговато. А чтоб удивить гостей- хороший выбор! Только не говорите гостям, пока не попробуют. А то реакция может быть неоднозначной.
|
|
Baruh
|
|
( )
|
|
10/11/2010 12:17:15
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Лягушачьи лапки,тестил хто??
|
|
Замариновать, как шашлык и на решетке в Аэрогриле. А вообще ничего особенного, но иметь предстовление нужно. Пробовал в разных видах, но мне показалось, что в шашлычном виде лучше. Просто волею случая был на ферме (колхозе "Завет Ленина", возле Воронежа ), где их вырашивали для Франции.
Больше всего впечатлило, как их упаковывали. Набивали живыми лягушками куб и замораживали,паковали в картонные коробки,во Франции их размораживали.
|
|
|
|
Re: Лягушачьи лапки,тестил хто??
|
|
Цитата:
Замариновать, как шашлык и на решетке в Аэрогриле. А вообще ничего особенного, но иметь предстовление нужно. Пробовал в разных видах, но мне показалось, что в шашлычном виде лучше.
поделитесь рецептиком как мариновать и сколько готовить в аэрогриле...плиз..
|
|
Baruh
|
|
( )
|
|
25/11/2010 13:56:42
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Лягушачьи лапки,тестил хто??
|
|
Мой любимый маринад; Японский соус терияки (продается в любом приличном супермаркете) заливаем лапки и выдерживаем в течении 2-х часов, можно час. Благодаря соусу мясо покрывается тонким слоем глазури, можно для колорита присыпать кунжутом. Можно мариновать 100 грамм водки и литр томатного сока на 1 кг мяса. Еще можно залить кефиром или гранатовым соком. Вполне приемлем и маринад с оливковым маслом + специи (соль,перец - остальное на Ваш вкус). Выкладываем на верхнюю решетку и устанавливаем 250 градусов на 20-25 минут. Можно в процессе перевернуть, но это больше для красоты, на вкус не влияет. Вообще лучше конечно контролировать запекание, в зависимости от размера кусочков. Приятного аппетита.
|
|
|
Спасибо)))
|
|
у мну завтра гости...на них и поэксперементирую......
|
|
Baruh
|
|
( )
|
|
29/11/2010 12:32:41
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Re: Спасибо)))
|
|
Как прошло тестирование, гости не заквакали? На каком маринаде делали? Понравилось? Можно применять эти маринады и для рыбы, мяса, куринно-утинных-гусиных, а также для всего что можно есть, а есть можно всё!
Приятного аппетита!
|
|
|
|
5+
|
|
Цитата:
Как прошло тестирование, гости не заквакали? На каком маринаде делали? Понравилось? Можно применять эти маринады и для рыбы, мяса, куринно-утинных-гусиных, а также для всего что можно есть, а есть можно всё!
Приятного аппетита!
усе прошло отлично,маринад был из соевого соуса,оливкового масла и лимона, где то пару часов выдержала и на решетку, 20-25 мин при темп 260, съедобно,даж вкусно, а под пиво ушли на ура, к готовым лапкам сделала соус : чеснок + майонез+чили перец.
|
