| Kendos |
| ( ) |
| 21/02/2011 12:34:35 |
|
Шашлычинг в домашних условиях
|
Собственно, если говорить о мясе, то лучше шашлыка человек за 30 тысяч лет своего существования еще ничего не придумал. Другое дело, как его готовить и из чего.Несмотря на все плюсы пития на природе, не всегда удается до нее доехать (можно и подохнуть с голода, пока доберешься по пробкам)). Так что, когда уже совсем припрет, практикую его приготовление дома вот на такой шашлычнице.
Эта модель знакома мне уже не один десяток лет, и до сих выпускается в неизменном виде (наверное, получилась удачной). Я уже много испробывал всяких разных домашних вариантов жарки мяса и могу сказать, что данный прибор заслуживает внимания любителей шашлыка. Особенно, у которых не всегда есть время или просто лень катиться за ароматом дымка на край географии.
Про качество скажу кратко: готовилось 5 шампуров и еле успел не только свой, последний, сфоткать, но даже и схватить (еще рука видна)). Если сравнивать по вкусу, что получается на выходе — то к жаренному мясу отношения практически не имеет. Но по всем параметрам максимально приближен к шашлыку: и аромат, и внешний вид, и вкус, плюс шпажки (что тоже немаловажно) — на данном конкретном гульбарии всеми гостями были оценены на пять.
Собственно, иначе и решился бы предлагать его коллегам по цеху))
| Тайсон |
| ( ) |
| 21/02/2011 13:16:18 |
|
Два вопроса
|
А не суховато ли получается?
И не много ли дыма в доме?
| Карты ближе к орденам |
| ( ) |
| 21/02/2011 13:36:08 |
|
Откуда дым? Она ж электрическая.
|
Еще в совеццкие времена пользовал нечто подобное. Шашлык получается съедобный, но не то...
Я проще поступаю, мангал прям у подъезда ставлю. Пожарил, в кастрюльку все сложил и бегом домой
| Тайсон |
| ( ) |
| 21/02/2011 14:53:03 |
|
Так от мяса дым...
|
Цитата:
Я проще поступаю, мангал прям у подъезда ставлю.
Ты это серьезно?
| DEK22 |
| ( ) |
| 21/02/2011 14:57:33 |
|
Re: Шашлычинг в домашних условиях
|
У меня примерно такая же шашлычница есть. Сейчас где-то на дачном чердаке пылится.
Да, неплохо получается, коль мы говорим именно о домашних (квартирных) условиях.
Однако, всё же если в наличие имеется правильный казан, то на мой вкус лучше шашлык готовить в казане. Не останавливаясь на рецептах выбора и подготовки мяса, сам процесс заключается в следующем:
Казан хорошо прогрейте, возьмите кусочек мяса и прижмите к стенке казана (постной, без жира, стороной), если мясо тут же прилипло значит казан достаточно разогрет. Сбрызнете шашлык оливковым маслом. По одному кусочку прилепляйте мясо к стенкам казана, закройте казан.
Готовится шашлык из баранины будет около 30 минут, перемешивать и переворачивать ничего не надо. На дно казана можно добавить приправы для аромата.
| Карты ближе к орденам |
| ( ) |
| 21/02/2011 15:13:27 |
|
|
|
Re: Так от мяса дым...
|
Цитата:
Так от мяса дым...
Это если угли появятся
Цитата:
Ты это серьезно?
Абсолютно серьезно
Напротив дома палисадник. Там всегда жарю. Мангал покупаем одноразовый, вместе с углем всегда в машине жены лежит.Но бывало наряднее. Спальный район Новопеределкино, обычная 17-ти этажка одна дверь в подъезд, другая - мусоропровод. Под козырьком подъезда поставили мангал, дождик шел, там и жарили
В подъезде запах стоял нереальный но никто не жаловался, а многие даже выпили с нами и закусили В 90-х частенько отмечали ДРы в гостинице Узкое Там же (на территории) и шашлыки жарили
| Kendos |
| ( ) |
| 21/02/2011 20:27:44 |
|
|
|
Re: Два вопроса
|
Цитата:
А не суховато ли получается?
И не много ли дыма в доме?
насчет сухости - тут все просто. как и на мангале, жир стекает. только не на дрова, а в чашечку. в данном случае, даже не прямо как в мангале, а весь жир и сок от вкраплёных овощей обтекает весь шашлык сверху вниз, наполняя ароматом и не давая ему засохнуть.
а дыма, по сравнению с жареньем на сковородке - на порядок (в 10 раз) меньше. ведь на сковородке горит жир. а тут он весь уходит в горшочек. кстати, кому надо пожирнее, может потом этим соком полить свою шпажку
| Kendos |
| ( ) |
| 21/02/2011 20:34:34 |
|
|
|
Re: Откуда дым? Она ж электрическая.
|
Цитата:
Я проще поступаю, мангал прям у подъезда ставлю. Пожарил, в кастрюльку все сложил и бегом домой
угу, домой, если успеешь добежать
. сегодня в москве такие экперименты запрещены: административно наказуемы. мля.. если бы все было так просто - вышел из подъезда и гуляй на здоровье...
я не знаю, где вы обитаете. лично я - на новом арбате.
тут, если выйдешь на правительственную трассу с шампурами - сразу по башке накидают
| Baruh |
| ( ) |
| 22/02/2011 01:21:21 |
|
Re: Два вопроса
|
На покупных углях (можно добавить ольховый концентрат), прямо на кухне под вытяжкой (которая над плитой), ну очень удобно. Дыма практически нет, только аромат на весь подъезд. Если не верите попробуйте!
| Карты ближе к орденам |
| ( ) |
| 22/02/2011 08:01:09 |
|
|
|
Re: Откуда дым? Она ж электрическая.
|
Цитата:
угу, домой, если успеешь добежать . сегодня в москве такие экперименты запрещены: административно наказуемы.
мля.. если бы все было так просто - вышел из подъезда и гуляй на здоровье...
я не знаю, где вы обитаете
ПСРО - парень с рабочей окраины
До нас пока не докатилось
| petersex |
| ( ) |
| 22/02/2011 10:51:43 |
|
Re: Шашлычинг в домашних условиях
|
Цитата:
Однако, всё же если в наличие имеется правильный казан, то на мой вкус лучше шашлык готовить в казане. Не останавливаясь на рецептах выбора и подготовки мяса, сам процесс заключается в следующем:
Казан хорошо прогрейте, возьмите кусочек мяса и прижмите к стенке казана (постной, без жира, стороной), если мясо тут же прилипло значит казан достаточно разогрет. Сбрызнете шашлык оливковым маслом. По одному кусочку прилепляйте мясо к стенкам казана, закройте казан.
Ну и какой это шашлык??? Это жареное мясо.
Шашлык предполагает угли и жарку мяса через воздух, а не какой-то сковородочный вариант. Я допускаю, что это вкусно, но это что угодно, но шашлыком назвать никак нельзя.
Так что, берите мангал, угли и,бегом к подъезду КБО
| тов.Ежов |
| ( ) |
| 22/02/2011 11:37:11 |
|
|
ОФФ+
|
Цитата:
Так что, берите мангал, угли и,бегом к подъезду КБО
у меня через 3дома берег Москва-река, в тёплую погоду жарь не хочу, иногда даже лАШАНовские мангалы оставляют. Правда засераются те места к июлю месяцу капитально +стройка идёт рядом, кучи строительного мусора в ШаГовой доступности, а так ляпота
В Митинском парке на стороне что вдоль Влкламского шоссе, тоже мангалы стоят постоянно, всё лето народ шашлыки ест
| petersex |
| ( ) |
| 22/02/2011 11:41:48 |
|
Re: ОФФ+
|
Цитата:
+стройка идёт рядом, кучи строительного мусора в ШаГовой доступности
Нарком! Ты просто в раю обитаешь. Поджарить шашлыков на стройке, а если еще взять портвешку, то романтика и ностальгия - выше крыши.
| garic99 |
| ( ) |
| 22/02/2011 11:44:21 |
|
|
У нас народ в гаражах по весне жарит+
|
А чо? Гаражи за забором. Там мангальчик, водочка.... Я правда не фанат таких посиделок
| тов.Ежов |
| ( ) |
| 22/02/2011 12:00:13 |
|
|
|
Re: ОФФ+
|
Цитата:я к стройке спиной поворачиваюсь
Цитата:
+стройка идёт рядом, кучи строительного мусора в ШаГовой доступности
Нарком! Ты просто в раю обитаешь. Поджарить шашлыков на стройке, а если еще взять портвешку, то романтика и ностальгия - выше крыши.
через реку не плохие виды летом тёлки купаются, народ на яхтах гоняет (через реку Яхт клуб и ресторан "Shore house"), хотя из ресторана "мой" берег выглядит "по совковому"
| DEK22 |
| ( ) |
| 22/02/2011 12:26:12 |
|
Re: Шашлычинг в домашних условиях
|
Цитата:
Ну и какой это шашлык??? Это жареное мясо.
Шашлык предполагает угли и жарку мяса через воздух, а не какой-то сковородочный вариант. Я допускаю, что это вкусно, но это что угодно, но шашлыком назвать никак нельзя.
Так что, берите мангал, угли и,бегом к подъезду КБО
Название темы корневого поста внимательно читали?
В домашних (я подчеркнул) КВАРТИРНЫХ условиях.
У меня есть где за городом приготовить классический шашлык вне зависимости от времени года и погоды, поэтому ваш совет (как бы покультурнее?) оставьте себе..:))
| petersex |
| ( ) |
| 22/02/2011 12:30:27 |
|
Re: Шашлычинг в домашних условиях
|
Цитата:
Название темы корневого поста внимательно читали?
В домашних (я подчеркнул) КВАРТИРНЫХ условиях.
Внимательно. По-сути, - глупее не придумать. Это, примерно, как на рыбалку ходить в санузел.
| DEK22 |
| ( ) |
| 22/02/2011 12:48:30 |
|
Re: Шашлычинг в домашних условиях
|
Цитата:
Это, примерно, как на рыбалку ходить в санузел.
Со знатоками такой экзотики никогда не спорю.
| Печёнкин |
| ( ) |
| 22/02/2011 18:31:27 |
|
Re: Шашлычинг в домашних условиях
|
Цитата:
Собственно, если говорить о мясе, то лучше шашлыка человек за 30 тысяч лет своего существования еще ничего не придумал. Другое дело, как его готовить и из чего.Несмотря на все плюсы пития на природе, не всегда удается до нее доехать (можно и подохнуть с голода, пока доберешься по пробкам)). Так что, когда уже совсем припрет, практикую его приготовление дома вот на такой шашлычнице.
Эта модель знакома мне уже не один десяток лет, и до сих выпускается в неизменном виде (наверное, получилась удачной). Я уже много испробывал всяких разных домашних вариантов жарки мяса и могу сказать, что данный прибор заслуживает внимания любителей шашлыка. Особенно, у которых не всегда есть время или просто лень катиться за ароматом дымка на край географии.
Про качество скажу кратко: готовилось 5 шампуров и еле успел не только свой, последний, сфоткать, но даже и схватить (еще рука видна)). Если сравнивать по вкусу, что получается на выходе — то к жаренному мясу отношения практически не имеет. Но по всем параметрам максимально приближен к шашлыку: и аромат, и внешний вид, и вкус, плюс шпажки (что тоже немаловажно) — на данном конкретном гульбарии всеми гостями были оценены на пять.
Собственно, иначе и решился бы предлагать его коллегам по цеху))
Всё это интересно, но к шашлыку не имеет никакого отношения. Как готовится настояшщий шашлык? Мясо, висящее над углями, даёт жир, который капает на эти самые угли, разлагается на аппетитные канцерогены, поднимается дымком вверх и налипает на то же мясо. В итоге получается вредная, но необычайно ароматная фиговина. А то что получается в таких шашлычницах - это обычное мясо в духовке.
| Fantasia |
| ( ) |
| 24/02/2011 10:43:46 |
|
|
тож ваяла
|
я пробовала в аэрогриле, вкусно, душевно, но.............на мангале канеш вне конкуренции.....
овощи гриль получаюца отлично, а вот мясо чуть суховато...
| Kendos |
| ( ) |
| 24/02/2011 11:07:38 |
|
|
|
кас.аэрогриля
|
Цитата:
овощи гриль получаюца отлично, а вот мясо чуть суховато...
много о них слышал, купил фирмы юнит, а через пару месяцев - в прямом смысле выкинул на помойку: ну никак к нему не приспособился. место занимает много, но вот себя не оправдывает - все пересушивает((
| petersex |
| ( ) |
| 24/02/2011 11:12:44 |
|
Re: кас.аэрогриля
|
Цитата:
купил фирмы юнит
Да уж, не фИрма, а фирмА!
| Fantasia |
| ( ) |
| 24/02/2011 12:52:08 |
|
|
|
Hotter
|
хм...незнаю, я купила вот этот:
http://market.yandex.ru/model.xml?hid=987827&modelid=6014007
нареканий и жалоб нет, плюсов масса, мне нравица, а главное вкусно и быстро
| Kendos |
| ( ) |
| 25/02/2011 20:12:21 |
|
|
|
а причем(+)
|
Цитата:
Цитата:
купил фирмы юнит
Да уж, не фИрма, а фирмА!
вы хоть сами понимаете, о чем говорите? а главное, зачем?
причем тут фирма? суть аэрогриля в одном:
- нагревательный элемент
- вентилятор
- таймер
- колба
больше никто и ничего тут придумать не сможет. а вопрос фирмы - это качество и срок службы.
я ваще-то про ивана, а вы - про балвана. это разные вещи