| petitm |
| ( ) |
| 05/03/2011 11:45:21 |
вопрос кулинарам про сельдерей
|
я вот последние несоклько лет, как свзязался с китаем , стал прикалываться по сельдерею. По его стеблям в разных видах. В салатах, в супах, в соусах. Даже в соках
(яблоко сельдерей считаю супер фрешем).
А вот что можно из корней сельдерея готовить. И как? Может кто простнький рецептик подскажет.
| Француз |
| ( ) |
| 05/03/2011 14:17:10 |
|
|
Re: вопрос кулинарам про сельдерей
|
Готовить можно много чего.
Вот я например настоятельно рекомендовал в ресторанном форуме рыбный суп с сельдереем.
Но самое любимое блюдо с использыванием стебля - это коктейль Кровавая Мэри.
Кусок стебля в стакан - придет вкус, можно им перемешивать, ну и закусываем конечно
| petitm |
| ( ) |
| 05/03/2011 15:34:03 |
|
Re: вопрос кулинарам про сельдерей
|
я про корень больше спрашивал. стебель я и так везде где мржно и нет добавляю и в супы и в салаты
| Ретрослон |
| ( ) |
| 05/03/2011 16:04:32 |
|
Вот наример...
|
Блюдо
Корень сельдерея и пастернак очень приятно ощущаютццо...
| forzainter |
| ( ) |
| 08/03/2011 09:24:33 |
|
|
Re: вопрос кулинарам про сельдерей
|
Цитата:
А вот что можно из корней сельдерея готовить. И как? Может кто простнький рецептик подскажет.
Если простенький, то можно сделать витаминный салатик. На терке потереть корень сельдерея, дайкон, морковку, очищенное зеленое яблоко. Пропорции "на глаз". Все перемешать и заправить. Если маянезик не является для Вас врагом №1, то можно им.
Пару раз делал и кушал такой салат, вполне себе съедобно
| barbanella |
| ( ) |
| 29/03/2011 12:55:03 |
|
|
Re: вопрос кулинарам про сельдерей
|
Очень полезен свежевыжатый сок из сельдерея. Но так как он горьковат, то лучше добавлять моркови. А еще я делала этакую кашицу из корней сельдерея в блендере. Добавить соли и масла оливкого, можно других овощей, и все.
Также можно просто так его грызть, но это на любителя - он все же горьковат.
А вообще, сельдерей невероятно полезен. На мой взгляд, он входит в пятерку главных продуктов, дающих молодость, красоту и здоровье - сельдерей, авокадо, спаржа, оливки, шпинат. Но если спаржа и шпинат труднодоступны у нас, то сельдерей можно купить во многих магазинах. Не стоит забывать о сельдерее, раз он есть. Хорошее самочувствие и бодрость после стакана сельдереевого сока гарантированы!
Кстати, встречный вопрос про спаржу. Кто-нибудь знает, она,вообще, где-нибудь продается?
| Француз |
| ( ) |
| 29/03/2011 14:40:18 |
|
|
|
Re: вопрос кулинарам про сельдерей
|
Цитата:
Кстати, встречный вопрос про спаржу. Кто-нибудь знает, она,вообще, где-нибудь продается?
Во всех прилиных супермаркетах - типа Глобус, Азбука, Алые паруса, Седьмой и т.п.
на рынках у азеров , торгующих зеленью...
| Момент Инерции |
| ( ) |
| 30/03/2011 00:20:18 |
|
Сельдерей - нужная вещь!
|
Особенно корень очень полезный. Сам часто ем. И сок из корня (терпкий, бодрящий, а-ах
), и корень в сыром виде и в салатах . Цитата:Простенький - пожалуйста
А вот что можно из корней сельдерея готовить. И как? Может кто простнький рецептик подскажет.
Ещё. Также советую обратить внимание на блюда из репы
, типа репа жаренная с мёдом 
| Трахтенброт |
| ( ) |
| 30/03/2011 00:58:50 |
|
Сельдерей - нужная вещь!
|
Цитата:Особенно, если правильно его привязать!
Особенно корень очень полезный.
| barbanella |
| ( ) |
| 30/03/2011 05:11:56 |
|
|
|
Re: Сельдерей - нужная вещь!
|
Посмотрела ссылку, которую вы дали. И в очередной раз опечалилась за нашу кулинарию.
(это не в вашу сторону пике, а в сторону всяких вредительских кулинарных рецептов в книжках и тырнетах).
Зачем жарить корень сельдерея на сковороде, да в масле? Ведь это все равно что убить его. Это убийство овоща, который мог бы подарить тебе невероятную пользу. Да, это преднамеренное убийство. И главное ради чего? Ради того, чтобы навредить своему организму.
Иногда захожу на кулинарные форумы и поражаюсь маниакальному извращению над продуктами, на которые способны люди. Такие прекрасные овощи как редис, капуста, морковь, кабачки, подвергаются убийственной жарке на сковороде в масле с сыром, с поливанием майонеза в конце. И еще с двукратной панировкой в виде муки и сухарей. Что мы едим в итоге после этой «высокой кухни»? Канцерогены масла и майонеза, и все. От овощей остается ноль. Мы не только жиреем от такой пищи, мы еще становимся ленивыми и тупыми (доказано на собственном опыте).
И такая кухня всячески приветствуется и считается «мастерством кулинарии». К тому же к такой еде нас всячески подталкивают разные жизненные варианты. Но, однако, радует, что народ иногда проявляет принципиальность и ест пищу осознанно.