|
|
Казан-мангал....
|
|
Один мой хороший приятель организовал мастер-класс по приготовлению плова в исполнении известного мастера Сталика Ханкишиева.
Рассказывать много не буду - но несколько фоток опубликую.
Должен сказать - что плов получился ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ.
Артистизм и мастерство Сталика - потрясали.
|
|
|
|
Приготовление мяса и курдюк
|
|
йцук
|
|
|
|
Сталик за работой.....
|
|
йцук
|
|
|
|
Пока готовится плов - можно размяться шашлыком и купатами
|
|
йцук
|
|
|
|
курдюк,мясо,лук....
|
|
йцук
|
|
|
|
рис пошел.....
|
|
йцук
|
|
|
|
финальные аккорды...
|
|
йцук
|
|
|
|
Апофеоз !!!!
|
|
Итог 2,5 килограмма маяса + 2 килограмма риса + морковь 1 кг.
Было 8-9 едоков.
Не осталось ни крошки.
Выпито было - страшно озвучить 
|
|
|
|
Re: Казан-мангал....
|
|
Замечательно! Напомнило мне события 20-летней давности, когда присутствовал на конкурсе плововаров в Ташкенте. С тех пор книга "Все о плове" постоянно на моей кухне. Из 400 рецептов опробовал около сотни. Но остановился на двух.
Обещаю подготовить свой фоторепортаж.
|
|
|
Чего не проАНОНСировал?!
|
|
Цитата:
Один мой хороший приятель организовал мастер-класс по приготовлению плова в исполнении известного мастера Сталика Ханкишиева.
Мастер-класс был закрытым или открытым?!  Я бы сходил! 
Тем более, что мы с МАМОНТОМ Сталика оченно уважаем и "Казан, мангал и другие..." читаем регулярно...  
|
|
|
|
ВоТку?!
|
|
Цитата:
Выпито было - страшно озвучить
Водку с пловом?!  Вроде это категорично ПРОТИВ рецепта Сталика...
|
|
|
|
Re: Чего не проАНОНСировал?!
|
|
К сожалению, закрытый 
Кстати - скоро выходит его третья книга....
|
|
|
|
Re: ВоТку?!
|
|
Я спецом его спросил - поскольку знаю теорию что курлдюк и воТка - две вещи несовместные....
Ответил - что говно вопрос - но конечно воТку лучше пить ДО плова.
Поскольку присутствовали олиГАРхи - то второем выпили три литра вискаря.
Я был за рулеем - и органичился 3 рюмками воТки
Кстати - Сталик не пил - курбан-байрам....
|
|
|
Да ладена...
|
|
Сталик - "вор, канечна, авторитетный" , но плов мы и сами могЕм...
На шаш-на -клыкинге готовить на такую ораву не с руки, а вот для Политсовета лехко сделаем с тобой не хуже...  
Цитата:
Тем более, что мы с МАМОНТОМ Сталика оченно уважаем и "Казан, мангал и другие..." читаем регулярно...
Я щас уже другие книжки читаю... Да и Джейми Оливер мне больше нравиться, чем Сталик...
|
|
|
|
Re: Да ладена...
|
|
Цитата:
а вот для Политсовета лехко сделаем с тобой не хуже...
И? Где? А то уже ел плов от Ретрослона, правда по лицензии (сам делал) Кстати, машлык с курдюком бараний в шаббат делал все по той же лицензии-опять ахренительно.
|
|
|
|
Re: Да ладена...
|
|
Ну во перВЫх не моГем, а мОгем...
Да я и сам плав делал неоднократно - но то что получилось в пятницу.... это просто праздник какой-то
В аттаче мой плов....
|
|
|
|
Стесняюсь спросить,,но тем не менее+
|
|
Цитата:
Я спецом его спросил - поскольку знаю теорию что курлдюк и воТка - две вещи несовместные....
Ответил - что говно вопрос - но конечно воТку лучше пить ДО плова.
А почему? 
Не торкнет или еще какая либо причина?
|
|
|
Правильно стесняешься, ибо причина очень уж специфична. +
|
|
Запор буит, причем такой, что мамадарагая! Сало курдючное там каг-то связуется
с водкой и всё, капут, пробка. Хотя, возможно это всего лишь байки, потому каг
лично знаю товарисча, который плов готовит и жрет и водкой запивает. И ничего,
жив.
|
|
|
|
Re: Правильно стесняешься, ибо причина очень уж специфична. +
|
|
Цитата:
потому каг
лично знаю товарисча, который плов готовит и жрет и водкой запивает. И ничего,
жив.
Дык и я сто раз так делал,и ничего
Вот и хочу узнать почему нельзя
|
|
|
Байка. Ел много, запивал круто, со стулом все отлично.
|
|
Будучи давным-давно в Ташкенте, все тоже самое, ничего аборигены про несовместимость не говорили.
|
|
|
|
Re: Правильно стесняешься, ибо причина очень уж специфична. +
|
|
Крезич правильно говорит.
Есть такая теория что встретившись в желудке курдюк и вотка могут образовать запор и даже заворот кишок.....
Сталик не подтвердил - но сказал что вотку лучше ДО плова потреблять.
|
|
Кайрат
|
|
( )
|
|
17/08/2011 09:47:04
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Без паТъйоПки
|
|
Цитата:
На шаш-на -клыкинге готовить на такую ораву не с руки, а вот для Политсовета лехко сделаем с тобой не хуже...
А вот верю 
Цитата:
Да и Джейми Оливер мне больше нравиться, чем Сталик...
О да... И еще с десяток имен
|
|
|
Проверял на себе... аж два раза....
|
|
Цитата:
А почему?
Не торкнет или еще какая либо причина?
Начинает болеть живот... Сидишь спокойно жрешь холодненькую вотку, закусываешь вкусным пловом... А потом бац.... и скручивает живот... и почему-то сразу понимаешь, что не надо было пить эту холодненькую прелесть....
Теперь всегда употреБЛЯю только в процессе готовки ( а готовить долго ), а потом зеленого чайку... Через пару часиков опять бухать можно....
ПЫСЫ Пробок и запоров ниразу не было... Тесть блевал....
|
|
|
|
Не медик,но причину понял+
|
|
Цитата:
Начинает болеть живот... Сидишь спокойно жрешь холодненькую вотку, закусываешь вкусным пловом...
Видимо по поджелудочной и печени удар сильный идет,вот они и перестают справляться
|
|
|
|
Re: Да ладена...
|
|
Цитата:
для Политсовета лехко сделаем с тобой не хуже...
Да вроде в начале сентября и планировали провернуть енто мероприятие...
Цитата:
Я щас уже другие книжки читаю...
Я Сталика ещё до конца не осилил...
Цитата:
Да и Джейми Оливер мне больше нравиться, чем Сталик...
Чой та ты на ивропейско-аглицкую кулинарию перешёл што ля?! А где вариант по-русску?!
|
|
|
|
полуОФФ+
|
|
на плов кто какой состав специй берёт? обычно просто прошу на базаре сделать приправу на плов, продают в пакетах смеси, но имхо в пакетах гумно.
Знаю что фанаты плова просят добавить чего то побольше, чего то не добавлять и т.п.
|
