| Ретрослон |
| ( ) |
| 29/08/2011 12:10:42 |
|
Свинина запечная по-деревенски...
|
В тяпницу принимал дома родственников... Надо было что-то быстро и вкусно приготовить...
откопал в каком-то журнале рецептик.... Чуток переработал... 
Свинина куском около 2 кг. (я брал окорок
)Лук-порей-1
Перец чили-1
Лук репка -1шт
Овощной бульон
Мука 2 ст.л.
Мускатный орех - 1ч.л.
Мясо натираем мускатным орехом и черным перцем, обжариваем в сотейнике со всех сторон до корочки, затем солим...
Доливаем в сотейник бульон, ставим в разогретую духовку (200гр.) часа на два... периодически поливаем бульончиком...
Часть лука-порея и чили нарезаем кружочками, просто лук крупными кусками и добавляем в бульон в сотейник, часть слегка обжариваем на сковородке...
В конце вынимаем мясо, нарезаем тонкими ломтиками, оставшийся в сотейнике бульон
процеживаем, муку можно слегка спассеровать, а можно и просто... смешиваем с бульоном... получаем красивый густой вкусный соус....
выкладываем на блюдо, посыпаем пожаренным лучком и пр.... поливаем соусом и все...
Приятного аппетита!
| Un Cazzo |
| ( ) |
| 29/08/2011 12:17:55 |
|
|
Re: Свинина запечная по-деревенски...
|
Два часа - это не особо быстро. На заметку себе поставил.
| Карты ближе к орденам |
| ( ) |
| 29/08/2011 12:28:13 |
|
А фото где? Вкусно было, да? Сразу очень жрать захотелось. -
|
---
| Ретрослон |
| ( ) |
| 29/08/2011 12:37:36 |
|
|
|
Re: Свинина запечная по-деревенски...
|
Цитата:Гы-гы... Это я про время чистой готовки... Максимум 30 минут на все... В духовку поставил и можно заниматься другими делами...\
Два часа - это не особо быстро. На заметку себе поставил.
КСтати, в меню еще были...
Суп-пюре из брокколи и цветной капусты (не пропадать же овощному бульону
),Жюльен с шампиньонами и луком-пореем (очень мне нравиться такое сочетание...
, да и порея было многА )Греческий салат (правда, с настоящей болгарской брынзой и вялеными помидорами
)+ тарталетки с рататуем, который за день до этого приготовил младший Ретрослоник...
| Ретрослон |
| ( ) |
| 29/08/2011 12:38:23 |
|
|
Не успел сфоткать... Эти гости всегда не вовремя приходят...
|
ага