| DuploDoc |
| ( ) |
| 03/10/2011 12:22:53 |
|
суп из семи.......+
|
ингридиентафф
. кто-нить подскажеД, что за супеШнеГ я изготовил? каГ называиццО? или это новое слово ф куленарии?
итаГ рецепт:
в среднего размера кастрюле (литров 5-6, кажись) сварил куринный бульон из курицы
цельноразмерной.пока варился бульон, пил коньяГ, одновременна с питием коньяГа вскрыл банку (литровую) помидорзофф очищенных в собственном соку, высыпал/вылил в глубокую миску и беспощадно размял вилкой до соСТОЯНИЯ однородной каши, не очень эстетичной на вид. Затем вскрыл банку белой фасоли, слил жидкость, а фасоль оставил ф банке. Затем взял слегка надкусанный кусоГ краковской колбасы грамм на 400, порезал и обжарил на олиффково-подсолнечном масле. Колбасу, предварительно закусив несколькими кусочками коньяГ, закинул на тарелку отлеживаццО/отстаиваццО. В остатках масла обжарил крупную луковицу, предварительно мелко настрогафф её.
Бульон перевел на слабый огонь, засыпал чутоГ мырмышели (грамм 250 - мелкие рожки), минут через 5ть закинул фасоль, ещё через минутаГ пять закинул колбасу, ишшо через пять минут закинул лук, апосля ишшо пяти минут залил помидорную кашу. Варил на медленном огне минут двадцать-тридцать.
Ел, посыпав зеленью, запивая коньяком. Было фКуСна.
| Tereza |
| ( ) |
| 03/10/2011 13:01:38 |
Re: суп из семи.......+
|
Суп закусочный - вот как это называется
Новое слово в кулинарии? Хмм...может только в нюансах, например, в колбасе краковской А вобщем - ты не первый в кулинарной бурде.Изучив твой рецепт, я провалилась в 1995 год. ОАЭ. Аджман. Моя съемная квартира в трехэтажном доме. Мистер Халиль - 63-летний владелец этого дома. Возвращась с работы, стала замечать по полупустым кастрюлм, что кто-то орудует у меня на кухне в мое отсутствие. Особенно, когда на плите борщ и блины. Естественно, я - к хозяину дома: так, мол, и так. На что он сначала в недоумении разводил руками, а потом все-таки признался, что это он - поклонник моей стряпни.
В качестве извинения он приготовил собственными руками суп, назвав его Витаминным.
Ингридиенты: телятина, чечевица, фасоль красная консервированная, помидоры свеже-мятые, лимон, зелень, приправы арабские-неизвестные-русскому-духу.
Резюм: один раз можно ради уважения к сединам. Но хотелось запить...непременно ста граммами.
Поэтому я тебя понимаю, как никто. 
| DuploDoc |
| ( ) |
| 03/10/2011 13:30:44 |
|
|
|
Re: мда +
|
Цитата:я тебя, ф принципе,
ты не первый в кулинарной бурде......один раз можно ради уважения к сединам
тоже лублу
| Tereza |
| ( ) |
| 04/10/2011 10:36:25 |
Re: абъясньус
|
к кулинарной бурде я отношу блюда, выбивающиеся из канонов классических рецептов. Неожиданное сочетание казалось бы несочетаемых ингредиентов, на выходе дающих необычный вкус - это и есть бурда. Кстати, мишленовские звезды от кулинарии зачастую страдают такой стряпней. За что и получают очередную звезду и дополнительные нули в своих чеках.
А "седины", Дупыч, - это уже философия жизни (от них, к сожалению, и коньяк не спасает).
| MAMOHT |
| ( ) |
| 05/10/2011 15:01:48 |
|
Почти "айнтопф"!!!!
|
немецкое
Цитата:
Слово «aйнтопф» по-немецки означает "одна кастрюля", что на самом деле и является секретом этого блюда.
Описание продукта
Вся хитрость состоит в том, что в одной посуде готовится целое блюдо, и заменяет оно полноценный обед. В кастрюлю бросают бекон или другое мясо, овощи, картошку, рис и все, что будет под рукой. Далее все это готовится на протяжении длительного времени.
В зависимости от составляющих, блюдо может напоминать суп, гуляш или салат - каждый выбирает то, что ему по душе. Айнтопф появился во времена, когда люди в Германии были бедными, и имели большие семьи. Домохозяйки готовили его, когда не было много времени, например, во время большой стирки или сбора урожая.
| DuploDoc |
| ( ) |
| 05/10/2011 15:21:28 |
|
|
Re: Почти "айнтопф"!!!!
|
спасибо, я догадывалсО, что блюдо сие, не заурядная "кулинарная бурда"(с)
, а вполне знаковое, можно даже сказать легендарное блюдо - видать "моя бабушкО согрешила с водолазом" - тобешь, есть во мне тиффтонские корни - генетека сказалась Цитата:блин, прям каГ с меня пИсано
были бедными, и имели большие семьи. .....готовили его, когда не было много времени, например, во время большой стирки или сбора урожая.