( )

27/03/2013 13:32:31

Индейку..,

кто-нибудь готовит? Поиск по "Поваренной книге" за 3 года информации не дает, похоже и не едят ее. Мне она нравиться, но я далек от кулинарии - 2 самых примитивных блюда (жарка и суп) весь рацион. Рецепты типа индейка отпугивают что-то, может кто быстро готовит
все же эту птицу?
С уважением, ..

( )

29/03/2013 03:12:30

Re: Индейку..,

а Вам целиком или по частям?
Я больше всего люблю готовить бедро индейки - запекаю со специями в пакетах для запекания.

ландыш серебристый

( )

29/03/2013 06:55:28

Re: Индейку..,

можно готовить также как утку или гуся..

( )

31/03/2013 16:08:44

Re: Индейку..,

Благодарю Вас...
С уважением,..

( )

01/04/2013 09:48:56

Re: Индейку..,

честно говоря, индейка целиком - это так себе еда.
у меня в семье первого гражданского мужа запекали целую тушку. то ли неправильно запекали, то ли тушка была старовата, но вышло ужасно.
она грубая, в ногах и крыльях толстые жилы, фу.

а вот грудка индейки - другое дело.
только охлажденка, не мОрозь.
странное мясо, как и тунец - не то рыба, не то говядина. так вот и грудка индейки - не то птица, не то телятина.
я по-разному ее готовила.
в принципе, это достаточно хорошее мясо, его трудно испортить.

порезанную на стейки грудку можно запекать в духовке под сыром (и майонезом), наподобие говядины. при этом она получается довольно нежной даже без отбивания.
можно делать отбивные в панировке, точно так же, как и из куриных грудок.
еще я делала из нее котлеты со шпинатом - вкуснее, чем из курицы получается. курица в этом плане суховата, из нее не фарш лучше делать, а просто рубленое мясо. из индейки же нормальный фарш выходит, все как обычно - с яйцом, перцем, молоком и т.д.

Лысый_пень

( )

01/04/2013 11:52:12

Re: Индейку..,

Я готовил индейку на Новый год,вот по этому рецептуИндейка запеченая.Получилось очень вкусно,но 50 минут на 1 кг веса слищком долго,лучше по 40 минут на 1 кг веса запекать.У меня она пережарилась,развалилась почти.Но очень вкусная была,хоть и без корочки.

( )

02/04/2013 21:06:00

Re: Индейку..,

ятожеготовила всегда грудку, но потом купила бёдрышко без кости. Приготовила - и о чудо - такого я ещё не ела) вкус вообще непонятно чего - мясо невесть какого зверя)))

потом стала покупать бедро на косточке в зелёном перекрёстке- там больше нравится как они его вырезают.
вообщем, мне бердо понравилось намного больше, чем грудка)

так же и с уточкой - покупаю только бёдрышки, обрезаю лишний жир, со специями запекаю в пакете в духовке. примерно минут за 15-20 туда засыпаю кислые зелёные яблоки резаные . Получается очень вкусно)