| SVR |
| ( ) |
| 16/04/2005 03:46:33 |
Вопрос дилетанта(+)
|
Маринуя мясо для приготовления на открытом огне, использовал (в разное время):
уксус
лимонный сок
луковый сок
гранатовый сок
томатную пасту
горчицу
содовою воду
кока-колу
Слышал, что можно употреблять для этих целей
соевый соус (очень интересно, т.к. нравиться он мне без объяснений, иррационально)
оливковое масло
Так, в самом деле, можно?
Кто нибудь выжил, после проведения опытов?
С уважением!
| Симург |
| ( ) |
| 16/04/2005 07:50:04 |
|
|
Re: Еще кефир(-)
|
...
| Sister_Cerry |
| ( ) |
| 16/04/2005 08:11:37 |
|
|
Re: я соевым соусом как то заливала крольчатину (+)
|
за неимением ничго более под рукой
результат мне не удовлетворил:( Но возможно это была просто ошибка технологическая. И у кого то были лучшие результаты
| moses |
| ( ) |
| 16/04/2005 09:32:18 |
|
ответ дилетанта(+)
|
отлично получается мариновать белым соевым соусом (есть такой) + апельсиновым соком (выжатым из цельного апельсина) рыбу красную, для ее дальнейшего приготовления с имбирем.
для мяса оптимально использовать обычный соевый соус.
лучшие результаты у меня получались при использовании маринада мяса сильногазированной минеральной водой и большого количества лука, пропущенного через мясорубку или измельченного в миксере (соотношение мяса и лука 1:0,5 по объему)
| SVR |
| ( ) |
| 16/04/2005 21:32:31 |
такой же результат(+)
|
В ответ на:
лучшие результаты у меня получались при использовании маринада мяса сильногазированной минеральной водой и большого количества лука, пропущенного через мясорубку или измельченного в миксере
И у меня наиболее вкусно получалось, когда использовал сильногазированную содовую. Лук, правда нарезаю кольцами, но предварительно крепко отжимаю его.
Сегодня попробовал мариновать с соевым соусом.
Нормально. Вполне съедобно.
С Уважением!