| LKW |
| ( ) |
| 19/04/2005 07:30:22 |
Мясо (как называется не знаю) (+)
|
но очень мне нравится
хотя готовится долго, но это того стоит 
Собственно.
Берём:
Мясо - говядина 500 грамм,
Томатная паста - 1 банка (лучше не концентрат) - 300 грамм,
Фасоль - 2 банки (в натуральном соусе) - 800 грамм,
Лук - 1 средняя луковица (можно 2 луковицы),
Приправа - лучше всего Хмелисунели,
Соль - по вкусу.
Оливковое масло.
Приготовляем:
Мясо промыть, слить воду, посыпать приправой, перемешать и дать постоять минут 10.
На разогретую сковороду вылить оливковое масло и хорошо разогреть.
Резко выложить на сковородку мясо (почему резко думаю понятно
)Обжарить мясо до исчезновения красного цвета и убавить огонь на плите до минимума.
Залить водой (немного, так, чтобы почти закрывало мясо).
Выложить томатную пасту, накрыть крышкой и тушить на слабом огне (на самом слабом! но, чтобы соус кипел),
Через минут 40 (можно и 60 м).
Порезать лук и выложить в соус, перемешать и тушить дальше с закрытой крышкой.
Через минут 40
Выложить фасоль, посолить, посыпать немного приправой, перемешать и тушить минут 20 до готовности.
Дать остыть немного и можно есть.
Есть можно и вообще в холодном виде.
Вот......прочитал и сам есть захотел
| sugrob |
| ( ) |
| 19/04/2005 08:33:06 |
|
|
Re: Прикольно (+)
|
думаю, что в теории можно попробовать заменить фасоль на чечевицу и добавить острого перца. Получится нечто мексиканское.
А за рецепт - спасибо. В ВЫХодные буду тренироваться.
| С - КОТ |
| ( ) |
| 19/04/2005 08:44:08 |
|
|
Re: Мясо (как называется не знаю) (+)
|
Сие мясо, - есть телятина! Главное, чтобы без всяких заморозок, т.е. - свежак!
| LKW |
| ( ) |
| 19/04/2005 08:55:38 |
|
Re: Мясо (как называется не знаю) (+)
|
В ответ на:
Сие мясо, - есть телятина! Главное, чтобы без всяких заморозок, т.е. - свежак!
Не то что свежак это 100 пудофф!!!
Я другого просто не ем, поэтому написать забыл
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 19/04/2005 09:15:26 |
|
Re: Очень напоминает(+)
|
Ваш рецепт и конечный продукт очень напоминает грузинсокое блюдо Лобио.
Кулинария - искусство творческое, не бойтесь эксперементировать и будет удача. или как говорится -счастие!!
С уважением Л-Т.
| sugrob |
| ( ) |
| 19/04/2005 09:21:59 |
|
|
|
Re: Вообще не напоминает+
|
ибо лобио это совсем другое:
Лобио - Суп из красной фасоли
Продукты: 300 г фасоли; 1 стакан (120 г) грецких орехов (ядра); 1 луковица; перец; зелень петрушки, кинзы, сельдерея, укропа, мяты.
Приготовление:
Зерна фасоли перебрать, вымыть в холодной воде, положить в кастрюлю, залить кипящей водой (8-10 стаканов) и поставить варить.
Когда фасоль разварится, тщательно размять ее, всыпать толченые грецкие орехи, мелко нашинкованный репчатый лук, толченый перец, соль, размешать и продолжать варить 5-7 минут.
Затем добавить в суп мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы, сельдерея, укропа, мяты и варить еще 3-5 минут, после чего снять с огня.
Вот один из вариантов
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 19/04/2005 10:09:48 |
|
|
|
Re: Бывает и так+
|
Лобио, которое готовит мой друг-грузин, позиционируется как ВТОРОЕ Холодное блюдо, конечно горячим его есть приятно, но для любителей холодных закусок он делает лобио очень густым и прекрасной закуской под водовку. И фасоль при этом не разминается!
Короче Сугробыч, сколько людей столько и рецептов, главное чтобы было вкусно!
| LKW |
| ( ) |
| 19/04/2005 10:22:43 |
|
Re: Бывает и так+
|
ИМХО спор тут не уместен, но ЛОБИО это не мясное блюдо оприори, а то что твой знакомый грузин туда мясо кладёт.....что ж можно и в кисель сала накрошить
| С - КОТ |
| ( ) |
| 19/04/2005 10:30:22 |
|
|
|
Re: Бывает и так+
|
Респект!
Про кисель, - удачно сказали!
| Ляпсус-Трубецкой |
| ( ) |
| 19/04/2005 10:42:34 |
|
|
Re: Бывает и так+
|
Не мясо он в лобио не кладет, это точно, да и не писал я про это.
А вообще-то можно попробовать, мелко нарубленную телятинку.
В ответ на:
что ж можно и в кисель сала накрошить
А это давно известный рецепт украинской кухни, причем кисель варится из ревеня!
| LKW |
| ( ) |
| 19/04/2005 11:06:46 |
|
Re: Бывает и так+
|
В ответ на:
Не мясо он в лобио не кладет, это точно, да и не писал я про это.
Как же не говорили
В ответ на:
Ваш рецепт и конечный продукт очень напоминает грузинсокое блюдо Лобио
Что тогда в моём рецепте вам лобио напомнило?
Присутствие фасоли?
| sugrob |
| ( ) |
| 19/04/2005 11:13:53 |
|
|
|
Re: Бывает и так+
|
Если лобио не разминать и есть горячим, то в тарелку очень прикольно покрошить хлеб (лаваш) и квашеную капусту. Обещаю - за уши не оторвешь!!!!