   Для приготовления нада:
- 300г филе минтая или хека (кто при упоминании о такой плебейской рыбе сморщил попу, можете дальше не читать)
- одна свекла средних размеров
- маленькая луковица
- маленькая морковка
- ложка томат-пасты, лучше - Балтиморовской, все остальное - .....
- специи - кто какие любит. Я беру хмели-сунели.
   Собственно процесс:
   Рыбу разморозить, порезать крупными кусками, разложить на тарелке, чутка посолить и полить лимонным соком.
   Свеклу варить примерно час после закипания; через час залить холодной водой, оставить на 5 минут. Потом почистить, натереть на крупной терке.
   Лук мелко нарезать, морковь натереть тоже на крупной терке.
   Дальше рыбу слегка обжарить в масле, чтоб только-только корочка появилась. На этом же масле (не менять!) спассеровать морковь с луком.
   В свеклу добавить томат-пасту, специи, перемешать с луком и морковью.
   А потом рыбу - обратно на сковороду, сверху-свеклу со всеми делами, и тушить полчаса.
   Есть лучше в чуть теплом виде, ну тут уж - кому кук нравится.