| Gruzchik |
| ( ) |
| 23/05/2007 09:47:06 |
|
Как приготовить квас?
|
Господа и дамы!
Поделитесь рецептом приготовления кваса.
А то я купил сусло, вроде фсё сделал по технологии,а получилась куйня
!Тёмная, сладковатая жидкость т.е. не забродил он ни куя
.Может дело в дрожжах? Как правильно сделать?
| ЦиТруs |
| ( ) |
| 23/05/2007 23:06:53 |
|
Re: Как приготовить квас?
|
имхо надо бЫло не сусло покупать, а концентрат 
у мИня из сусла нИкогда почему-то не получаицца , а из концентрата очень ффкусный 
и дрожжи лучше сухие.........................
ммм..............пАйду хлебну 
| stiv |
| ( ) |
| 23/05/2007 23:14:02 |
|
|
Re: Как приготовить квас?
|
Цитата:
имхо надо бЫло не сусло покупать, а концентрату мИня из сусла нИкогда почему-то не получаицца
Наверное, концентрат - вкусный попался
.Ну, собственно, делать продукт из концентрата - то же, что и молоко из порошка в домашних условиях, суп из пакетика, да тот же сок из концентрата (разводить только не в нужных пропорциях, а поменьше воды добавлять
)...
| ЦиТруs |
| ( ) |
| 23/05/2007 23:17:27 |
|
|
|
Re: Как приготовить квас?
|
Цитата:
Ну, собственно, делать продукт из концентрата - то же, что и молоко из порошка в домашних условиях, суп из пакетика, да тот же сок из концентрата
ну дк сусло - та же фигня...................тогда уж по-научному.......из сухарикофф
| Мадам Х |
| ( ) |
| 25/05/2007 10:53:15 |
|
|
Re: Как приготовить квас?
|
я лично никогда квас не делала, а вот бабушка моя постоянно и очень просто:
надо: корки или сухари ржаного хлеба, немного дрожжей, мед или сахар.
сухари заливают кипятком и настаивают около часа, потом сливают жидкость, лучше процедить через несколько слоев марли, добавляют дрожжи, сахар, и 3-4 часа выдерживают, потом разливают по бутылкам (можно мяту и изюм добавить) и снова настаивают, как пузырьки образуюца, ставят в прохладное место на 2 суток, и квас готов.
| petitm |
| ( ) |
| 25/05/2007 11:54:43 |
|
Мадам- это ты похоже рецепт браги даешь
|
Цитата:я не крупный специалист конечно- но квас именно на корках поджаренных делают-имхо без дрожжей. а из твоей смеси можно будет самогон дней через 20 гнать
добавляют дрожжи, сахар
| Мадам Х |
| ( ) |
| 25/05/2007 11:57:08 |
|
|
|
Re: Мадам- это ты похоже рецепт браги даешь
|
неееее, там их немного добавляют))))) напиток пила с самого детства))) бабушка вряд ли хотела из меня алкоголика сделать (педагог все-таки)
| Герой |
| ( ) |
| 26/05/2007 15:56:28 |
|
|
На счет рецепта ничего не подскажу, но место, где продают вкусный квас,
|
сдаю. В Звенигороде есть Саввино-Сторожевский монастырь, прям на территории и продают. Еще не забудьте хлебушка ржаного купить - объедение.
Я только оттуда, жду пока квасок охладится
Приезжайте в первой половине дня, очень быстро раскупают.
| liuks |
| ( ) |
| 20/07/2007 11:41:11 |
|
Re: Как доготовить квас?
|
Для окрошки я и парочка поваров из Новиковских ресторанов делаем так- берем пять литров "Очаковского", сливаем в эмалированную кастрюлю, добавляем чуть-чуть дрожжей и ждем пока они не выжрут лишний сахар.
И тогда квас на славу- хоть окрошку делать, хоть с похмела пить! В нос шибает!
| kapsch |
| ( ) |
| 22/07/2007 14:32:03 |
|
Мадамка! Моя бабушка,
|
царствие ей небесное, тоже делала что-то очень похожее
до сих пор кваса вкуснее и лучше не пробовал, но надо сказать легкий градус там был, легонечко, даже можно сказать ласково, забирало, жаль, что таких бабушек все меньше 