|
|
|||||||
Томатный суп а ля БЕЗИК из Мексики (рекомендован тем, кто хочет кинуть на одну палку больше нормы) Берете килограмм томатов- я обычно покупаю каждой осенью коробки некондиционных, битых - такие очень дешевы и мягкие. Моете помидорчики. Берете марлю и выжимаете сок из помидоров. Без фанатизма выжимаете. Обычно из килограмма томатов получается около 250-300 граммов сока. После этого режете репчатый лук колечками - кидаете колечки в сок. Укроп, зелень по вкусу. Хлеб - лучше серый - очищаете от корочки - нарезаете кубиками и тоже кидаете в сок. Соль, приправы, перец по вкусу и дать настояться минут двадцать - и лечебный суп КЛС-ника готов! Приятного аппетиту и ВВКС! О ЛЕЧЕБНЫХ КАЧЕСТВАХ ТОМАТОВ: Ликопен - это пигмент томата, один из мощнейших окислителей, известных в мире. Ликопен может оптимизировать генную функцию человека, влиять на иммунитет и ускорять обмен веществ в организме. Это, в целом, снижает риск любых хронических заболеваний. Для профилактики вовсе не обязательно есть натуральные помидоры – вполне достаточно кетчупов, соусов и томатных супов.
Также томаты полезны женщинам перед климаксом - ибо они отодвигают это осеннее событие. |
||||||||
|
|
|||||||
Цитата: А я в былые времена для такого супа брал болгарские помидоры очищенные в собственном соку (банка - 40 копеек ). Я еще добавлял сыр тертый. Дальше - по тексту..... |
||||||||
|
|
|||||||
. |
||||||||
|
|
|||||||
Цитата: Не совсем правда Ваша.Когда я лечился от эррозий желудочных, очень хороший гастроэнтеролог прописал диету.И абсолютно исключил для меня употребление, в частности, томатов и кортофеля.Вредно, говорил.Как раз кислотность повышается. |
||||||||
|
|
|||||||
Цитата: Это всё очень индивидуально. Есть примеры когда простой огурец, состоящий на 95% из воды, вызывает резкое увеличение кислотности. А уж картофель, а тем более картофельный отвар, врачи наоборот рекомендуют как обвалакивающее средство и снижающее кислотность. Повторюсь, тут всё индивидуально с учётом возраста, стадии и протекания болезни. Что известно точно, так это то что некоторые ферменты, содержащиеся в томатном соке, способствуют быстрому отложению солей в организме, поэтому злоупотреблять ими крайне вредно, особенно тем кто любит помидоры сильно сдобрить вываренной солью. В этом случае лучше заменить соль на крупнокаменную, она менее вредна для организма и даже содержит полезные вещества, отсутствующие в вываренной . |
||||||||
|
|
|||||||
Да - его хорошо горячим есть - оттягивает после пьянки здорово. А холодный - тоже вкусно - типа гаспаччо - но я не любитель.... |
||||||||
|
|
|||||||
он, имхо, должен повариться, вот потом суп можно и холодным есть, а так в томатный сок настругать сыра - мне кажется, не очень... |
||||||||
|
|
|||||||
Даже не греть. И уж тем более томаты такие не подойдут- как и любой томатный сок- ибо в том и суть- что то что выжимаем через марлю- это сок- но не тот каковой продается с наименованием томатный сок (тот что продают- уже сварен) |
||||||||
|
|
|||||||
Цитата: Очень - очень !!!!! Томаты разварить до полного размягчения, протереть через сито. Кубики лука обжарить на жире до золотистого цвета. Добавить к жарению томатное пюре, лавровый лист, гвоздику, петрушку, влить бульон и вино, довести до кипения. Затем, помешивая, растворить в супе кусочки плавленого сыра, загустить крахмалом. Специи добавить по вкусу. Разлить суп по чашкам. Поджаренные кусочки хлеба натереть чесноком и намазать маслом, положить в каждую порцию супа, на них, горкой, — тертый сыр. Поставить чашки с супом в духовку, чтобы сыр на гренках подрумянился |