Адрес: Москва, Певческий переулок, дом 6
тел. (095) 775-60-75

сайт ресторана

Для приверженцев диетических экологически чистых продуктов.
Место не совсем бюджетное, но при желании можно потратиться не очень сильно, а можно, опять же при желании, и сильно потратиться.

У них на сайте раскладка по ценам и блюдам дана, так что бюджет посещения и основные блюда можно предусмотреть заранее.

Остановлюсь на нескольких моментах, на которые, по моему, стоит обратить внимание тех, кто соберется посетить сие местечко.

1. строганина

Для любителей сего блюда (что это такое, наверное, все знают, но на всякий случай - мелкая стружка из сырой, замороженной до деревянного состояния рыбы (определенных сортов), жеребятины, оленины и сохатины).

Внимательно осматривайте рыбу, которую Вам строгают. Мне как то попался фенозный муксун. Как мне когда-то объясняли - феноз - это такая хренотень, которой болеют рыбешки, если вода загрязнена. В этом случае употреблять в пищу в сыром виде рыбу нельзя, а вот после термической обработки - запросто, но это будет уже не строганина.

Феноз определяется наличием в мясе рыбы белых шариков, которые можно увидеть на срезе замороженной рыбехи.

2. мясо

Сохатину не берите - не умеют они ее готовить.
А вот оленина очень даже ничего, тем более, что именно сейчас она свежезамороженная. И еще в конце января - до конца февраля. Так как они оленину везут из Якутии, а там отстрел именно в эти сроки.

3. супы типа

Уха из омуля очень вкусная. Остальное - так себе.

4. кружок "умелые руки"

Сделай сам на гриле. Для любителей этого дела, действительно умеющих готовить.
Оленина и ягненок, приготовленные собственноручно, под водочку просто изумительны.

5. пельмени

можно и в каком-нибудь другом месте поесть - не тратьте времени и денег, а самое главное, место в желудке.

Вот вкратце то, что мне Вам есть посоветовать касательно данного заведения.

баню , расположенную там еще не проверял, планирую в ближайшее время - если срастется - опишу.

И, наконец, то, ради чего лично я туда хожу

:

СПИРТ чистый подают

- под тушеночку - в вертолетике с закрытыми глазами - осчущаешь себя этаким первопроходцем

- венцом творения Матушки-Природы

И исшо, чуть не забыл, у них там магазинчик есть - типа товары народов севера.

У кого есть маленькие дети - рекомендую унтики детские купить (ежели в магазине выпендрицца хоцца - скажите, что пришли покупать торбоза - это у якутов они так называются, сразу персонал зауважает как специалиста) - греют отлично - нога не потеет - проверялось на собственном сыне на протяжении 4х лет