Zadrot
На форуме: 21 г 285 д(с 24/01/2004)
Тем: 297
Сообщений: 3008
Флеймы: 1479 (49%)
Всего отчетов: 24
Москва и область: 24 |
|
Гео: Москва
|
|
...как его правильно готовить, например свиную шейку...
Видел по телеку, не запомнил нихрена, но вроде бы ничего сложного.
--------------------
| Чем больше узнаю людей, тем больше я люблю животных. |
|
Myrzik
На форуме: 20 л 213 д(с 04/04/2005)
|
Гео: Москва
|
|
Доброго времени суток!
Значит так, покупаем в магазине мясо шейку или окорок лучше, если мясо будут не замороженное, а охлажденное, нужен кусок кг. 1,5-2. Долее берем и чистим чеснок, и режем каждый зубчик на 2 или 3 части. С помощью ножа делаем в мясе проколы и запихиваем туда кусочки чеснока, так весь кусок и нашпиговываем. Мясо солим, перчим (я использую только свежемолотый перец) мажем сметаной и даем чуток постоять. Затем берем пакет или рукав для запекания (очень полезная штука) если его нет, то просто заматываем мясо в 2 слоя фальги и в духовку на час полтора. Очень вкусно, можно есть и холодным и горячим.
|
Француз
На форуме: 21 г 309 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Цитата:
мясо шейку или окорок лучше
Спорный вопрос - шейка помягче и посочней в духовке будет 
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
Zadrot
На форуме: 21 г 285 д(с 24/01/2004)
Тем: 297
Сообщений: 3008
Флеймы: 1479 (49%)
Всего отчетов: 24
Москва и область: 24 |
|
Гео: Москва
|
|
Цитата:
Долее берем и чистим чеснок, и режем каждый зубчик на 2 или 3 части. С помощью ножа делаем в мясе проколы и запихиваем туда кусочки чеснока, так весь кусок и нашпиговываем.
По телеку еще про морковь говорили - стоит ее туда пихать или нет?
Чеснок потом выковыривать не зае...?, т.к. печеный чеснок муйня полнае...
А вообще спасибо за рецепт!   
--------------------
| Чем больше узнаю людей, тем больше я люблю животных. |
|
Myrzik
На форуме: 20 л 213 д(с 04/04/2005)
|
Гео: Москва
|
|
Я морковь не кладу, не люблю ее. А чеснок не выковыриваю.Если не нравится печеный чеснок, можно купить в магазине гранулированный чеснок и обсыпать им весь кусок мяса со свех сторон, но не очень много сыпьте.
|
dumkopf
На форуме: 19 л 154 д(с 02/06/2006)
Тем: 105
Сообщений: 5456
Флеймы: 2382 (44%) |
|
Гео: москва
|
|
Гранулированный чеснок-извращение. Одно маленькое дополнение, я в поддон наливаю немного воды и на протяжении запекания доливаю, по мере испарения. Мясо получается сочным и мягким.
--------------------
Живи сегодня, что будет завтра никто не знает.
Verba volant, scripta manent
---------------------------------------------
Если вы хотите услышать о себе много хороших слов,
то просто крикните:" Чапа! Голос!" |
|
Zadrot
На форуме: 21 г 285 д(с 24/01/2004)
Тем: 297
Сообщений: 3008
Флеймы: 1479 (49%)
Всего отчетов: 24
Москва и область: 24 |
|
Гео: Москва
|
|
Цитата:
Одно маленькое дополнение, я в поддон наливаю немного воды и на протяжении запекания доливаю, по мере испарения. Мясо получается сочным и мягким.
Но ведь все мясо обернуто фольгой, или воду добавлять если без фольги?
--------------------
| Чем больше узнаю людей, тем больше я люблю животных. |
|
dumkopf
На форуме: 19 л 154 д(с 02/06/2006)
Тем: 105
Сообщений: 5456
Флеймы: 2382 (44%) |
|
Гео: москва
|
|
Цитата:
Но ведь все мясо обернуто фольгой, или воду добавлять если без фольги?
Именно, когда мясо в фольге, по крайней мере я так делаю, и мясо всегда получалось сочным. Но не переборщите с водой, много воды-плохо, гр. 150-200 не больше.
--------------------
Живи сегодня, что будет завтра никто не знает.
Verba volant, scripta manent
---------------------------------------------
Если вы хотите услышать о себе много хороших слов,
то просто крикните:" Чапа! Голос!" |
|
Zadrot
На форуме: 21 г 285 д(с 24/01/2004)
Тем: 297
Сообщений: 3008
Флеймы: 1479 (49%)
Всего отчетов: 24
Москва и область: 24 |
|
Гео: Москва
|
|
Все понял, спасибо!
--------------------
| Чем больше узнаю людей, тем больше я люблю животных. |
|
stervaN1
На форуме: 21 г 316 д(с 24/12/2003)
Тем: 66
Сообщений: 797
Флеймы: 9 (1,1%) |
|
Гео: Армения
|
|
Если в поддон плеснуть уксусу. Упреждая вопросы- в том случае,когда вы запекаете без фольги
--------------------
Женщины думают, что все мужчины одинаковы, и в этом их сила;
мужчины думают, что все женщины разные, - это их губит.
Почему вы не спите ночью?
а) Вам не дают;
б) Вы не хотите;
в) Вам дают - но вы уже не хотите. |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
