Mimin
На форуме: 20 л 210 д(с 01/12/2003)
Тем: 543 Сообщений: 11888 Флеймы: 2486 (21%)
Всего отчетов: 11 Москва и область: 6 Массаж: 5 |
|
Гео: Силиконовая долина
|
|
Цитата:
Не эстет, да?
да куда там нищееб не я вообще цвета имел в виду, вон официант светофор какой заделал гарнир бесплатно вроде шел, так что выгоды ему было предлагать никакой хотя чаевые получил хорошие, мну понравилось сочетания гарнира и рыбы
--------------------
Вы что, первый раз с луны свалились? |
|
LadyLove
На форуме: 19 л 129 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Ржу уже который день… а я и не думала, что для поднятия настроения надо заходить не в Приколы, а в Поваренную книгу…
Мальчики, может конкурс организуем, на самое оригинальное блюдо и его высокохудожественную сервировку руками КЛСников? Желательно с уклоном на основную тематику Форума.
Было бы оч интересно!
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! |
|
stiv
На форуме: 18 л 226 д(с 15/11/2005)
Тем: 237 Сообщений: 14046 Флеймы: 2829 (20%)
Всего отчетов: 27 Москва и область: 27 |
|
Гео: Доренко-сити
|
|
й
--------------------
Всё что можно купить за деньги – уже дёшево. |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 82 д(с 08/04/2004)
Тем: 958 Сообщений: 15042 Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
Цитата:
может конкурс организуем, на самое оригинальное блюдо и его высокохудожественную сервировку руками КЛСников? Желательно с уклоном на основную тематику Форума.
Мысль интересная, подумаем.
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
HitMan66
На форуме: 15 л 14 д(с 15/06/2009)
Тем: 23 Сообщений: 924 Флеймы: 278 (30%)
Всего отчетов: 4 Москва и область: 1 Обломинго: 2 Сомнительные: 1 |
|
Гео: RusMos
|
|
Цитата:
Мальчики, может конкурс организуем, на самое оригинальное блюдо и его высокохудожественную сервировку руками КЛСников? Желательно с уклоном на основную тематику Форума.
Учитывая огромное количество аватарок с котами может с них и начнем?
Цитата:
Ведущего кулинарной передачи сняли с эфира за блюдо из кошатины
В Италии отстранили от эфира ведущего кулинарной передачи La Prova del Cuoco Беппе Бигацци (Beppe Bigazzi), рассказавшего телезрителям о секретах приготовления мяса кошек. Об этом сообщает ANSA.
Рассказ Бигацци о том, как приготовить "нежное белое кошачье мясо" в секции передачи о правильном питании вызвал шквал возмущения среди борцов за права животных. Реакция телеканала последовала после того, как заявления кулинара раскритиковала замминистра здравоохранения Италии Франческа Мартини (Francesca Martini). По ее словам, сотруднику государственного телеканала должно быть стыдно рекомендовать телезрителям такие "презренные" вещи как поедание кошек.
Франческа Мартини также заявила, что призывы к убийствам и употреблению кошек в пищу согласно итальянским законам не просто нелегальны, но могут повлечь за собой наказание в виде полутора лет тюрьмы.
Стоит отметить, что приготовление кошачьего и собачьего мяса входит в кулинарные традиции некоторых стран Европы. Так, в кулинарных книгах в Стране Басков в Испании упоминаются рецепты тушеной кошатины и кошки под соусом. В сельских районах Швейцарии существуют традиционные рецепты приготовления кошачьего мяса с тимьяном. Более того, употребление в пищу собак и кошек в частном порядке в стране не считается противозаконным.
--------------------
Merry Crisis! Проблемы индейцев шерифа не ипут! |
|
Француз
На форуме: 20 л 182 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116 Сообщений: 2319 Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27 Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Цитата:
Когда художник пишет картину, то пишет он ОДНИМ видом карсок. Если он присовокупит к маслу баллончик с автокраской, то его художество "переедет" в какой-нибудь "авангард" или "арт-хаус". Когда портной шьет классический шерстяной костюм, он только с бодуна может к пиджкаку пришить воротник из вельвета. Когда архитектор проектирует здание, он не смешивает стили. (Конечно, если заказчик "оригинал", то можно и стили смешать).
В приницпе времени нет - а так можно привести примеры по всем трем высказываниям.... Ну а про один вид красок - это простите просто элементарная художественная безграмотность.... А чем Вам авангард не улодил ??? Пидарасы, что ли ???? (с) А сэр Фостер - стили не смешивет ? Да и тон Вашего общения уже привысил все допустимые децибелы и место всему этому во флеймах.. Может сами себя и снесете ?
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
stiv
На форуме: 18 л 226 д(с 15/11/2005)
Тем: 237 Сообщений: 14046 Флеймы: 2829 (20%)
Всего отчетов: 27 Москва и область: 27 |
|
Гео: Доренко-сити
|
|
Цитата:
1. Ну а про один вид красок - это простите просто элементарная художественная безграмотность.... 2.А чем Вам авангард не улодил ???
1.Я привел конкретный пример на пальцах, не вдаваясь в художественные тонкости. То есть Репин, в "Бурлаках на Волге", не смешивал масло и краску для окрашивания железнодорожных вагонов. Так вам понятнее?
2. Авангард мне не не угодил. Просто есть искусство, есть высокое искусство, а есть поделки под искусство. Кто-то, ведь, в конце 80-х, нацепив на себя чайники и сковородки, бренча тремя струнами, с криками "Металлл!!!", считал, что приобщился к авангардному искусству...
--------------------
Всё что можно купить за деньги – уже дёшево. |
|
Француз
На форуме: 20 л 182 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116 Сообщений: 2319 Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27 Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Цитата:
2. Авангард мне не не угодил. Просто есть искусство, есть высокое искусство, а есть поделки под искусство. Кто-то, ведь, в конце 80-х, нацепив на себя чайники и сковородки, бренча тремя струнами, с криками "Металлл!!!", считал, что приобщился к авангардному искусству...
Интересно... Т.е. если я правильно понял - "авангард" - это подделка под искусство ??? И например работа в стиле коллаж (сочетание различных придметов и в том числе различных видов красок - акрил,масло,гуашь...) тоже не искусство ? И дадаисты,кубисты и прочие аванХардисты тихо идут в лес ????
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
Сообщение изменил Француз (16/02/2010 17:20:33)
|
stiv
На форуме: 18 л 226 д(с 15/11/2005)
Тем: 237 Сообщений: 14046 Флеймы: 2829 (20%)
Всего отчетов: 27 Москва и область: 27 |
|
Гео: Доренко-сити
|
|
Цитата:
Т.е. если я правильно понял - "авангард" - это подделка под искусство ??? И например работа в стиле коллаж (сочетание различных придметов и в том числе различных видов красок - акрил,масло,гуашь...) тоже не искусство ? И дадаисты,кубисты и прочие аванХардисты тихо идут в лес ????
1. По мне, да. Кубисты и прочие смесители дерьма - идут в лес.
Но у нас в мире, ведь, дерьмократия, поэтому...
2. По жизни. Поскольку они тоже , все-таки кисточками машут, то тоже признаны каким никаким, но проявлением искусства... Но уровень такой: есть Искусство ("ла скала"), а есть искусство ("хор нунуйских мальчиков восточной юрты западной яранги").
--------------------
Всё что можно купить за деньги – уже дёшево. |
|
Кайрат
На форуме: 19 л 21 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
Цитата:
вопрос к эстетам, а свежая рыба на выбор в ресторане правильно разложена?
неправильно, поскольку в высшем эстетическом проявлении ее надо укладывать хвостами к зрителю, создавая тем самым иллюзию, что она настоялько свежая, что вот-вот уплывет от посетителя
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 160 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Лично мне все равно торчит хвост или нет, а если и торчит то в какую сторону. Ине вот непонятно было 2 момента: 1) накуя аж полтора часа готовить 2) и какого лешего рыбу надо заворачивать в этот... как его... лук, во! Это какой то вкус особенный дает что ли?
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Кайрат
На форуме: 19 л 21 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
Цитата:
Ине вот непонятно было 2 момента: 1) накуя аж полтора часа готовить 2) и какого лешего рыбу надо заворачивать в этот... как его... лук, во! Это какой то вкус особенный дает что ли?
1. Чтобы: а) пропеклось до полной готовности, б) убить всех возможных паразитов 2. Да дает, в этом луке рыба как бы тушится в собственном соку и соку этого порея, обогащаясь вкусами.
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
ХЕРМоржовый
На форуме: 19 л 160 д(с 20/01/2005)
Тем: 626 Сообщений: 14930 Флеймы: 2396 (16%)
Всего отчетов: 414 Москва и область: 334 Обломинго: 19 Сомнительные: 61 |
|
Гео: Город грехов
|
|
Цитата:
1. Чтобы: а) пропеклось до полной готовности, б) убить всех возможных паразитов
Морская рыба этого не требует. Хрен с ними с суши, есть еще такое блюдо как севиче. Думаю знаешь. Там просто ломтики морской рыбы на короткое время маринуют лаймами и все. Цитата:
2. Да дает, в этом луке рыба как бы тушится в собственном соку и соку этого порея, обогащаясь вкусами.
Так можно просто в рукаве для запекания запечь. И неужели порей так обогощает рыбу вкусом?
--------------------
Жопа - это не часть тела, это событие. А что же тогда полная жопа? Это жизнь наполненная событиями |
|
Кайрат
На форуме: 19 л 21 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
Цитата:
Морская рыба этого не требует. Хрен с ними с суши, есть еще такое блюдо как севиче. Думаю знаешь. Там просто ломтики морской рыбы на короткое время маринуют лаймами и все.
Увы, требует. Раз на раз не приходится. И, пойми правильно, рыба в листьях в духовке не совсем запекается, а, помещенная в глубокую посуду, скорее тушится. Цитата:
Так можно просто в рукаве для запекания запечь. И неужели порей так обогощает рыбу вкусом?
Можно и в рукаве. Но вот знаешь, есть такие блюда, как голубцы и долма. Казалось бы, отчего не сделать из мясного фарша фрикадельки, а потом не пожевать их с вареными капустными или виноградными листьмя? Какзалось бы, какая разница? А ведь есть, согласись? Вкус порея обогащает вкус рыбы, реально. Честно тебе скажу, не фанат рыбы, особенно дорадо: чуть перележит - неприятный привкус рыбьего жира появляется. С пореем - все просто сказочно.
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
nasreddin
На форуме: 22 г 107 д(с 14/03/2002)Бан: пожизненно
Тем: 1459 Сообщений: 13854 Флеймы: 4231 (31%)
Всего отчетов: 10 Москва и область: 8 Обломинго: 1 Регионы: 1 |
|
Гео: пока здесь
|
|
Дорогой Петитм! Я выразил лишь свою визуальную точку зрения.. Возможно, вкусовые качества блюда высоки
--------------------
тот, кто имеет медный лоб, может поцеловать под хвост моего ишака! |
|
dumkopf
На форуме: 18 л 27 д(с 02/06/2006)
Тем: 105 Сообщений: 5456 Флеймы: 2382 (44%) |
|
Гео: москва
|
|
Цитата:
Цитата:
В аттаче - "Натюрморт", автор - Козьма Петров-Водкин, 1918 г. Из собрания Государственного Русского музея. Видимо в отличие от Эрмитажа сотрудники ГРМ - дураки и не эстеты ни разу.
"Селедка" Петрова-Водкина помещена в ГРМ не как образец общепринятого высокого искусства, а как образец творчества самобытного теоретика, прирожденного педагога, талантливого литератора, видного общественного деятеля. П.-В., единственный в своем роде и типичный сын своего времени, с равным интересом писавший и русские иконы и вождя революции Ленина. Без пристального внимания к этим и некоторым другим аспектам фигура Петрова-Водкина - не может быть обрисована во всем ее своеобразии ().... В его искусстве были стянуты в крепкий узел, казалось, далекие друг от друга художественные тенденции. Его произведения вызывали яростную полемику, страстные столкновения зачастую прямо противоположных мнений и оценок - от восторженных похвал до презрительных насмешек (в том числе и со стороны такого колосса как Репин)...
"....Теперь уже ни у кого, кажется, нет сомнений в том, что в лице Петрова-Водкина русское искусство имело мастера огромного масштаба, глубоко самобытного и оригинального, художника-философа, стремившегося понять и претворить в своем искусстве человека, предмет, явление, Вселенную во всей их сложности и глубине. Именно такие редкостные по самой природе их дарования люди более всех других продвигают вперед художественное познание мира....."
Действительно, когда какой-нибудь повар смешает шоколад, черную икру и сок граната, начинаешь понимать, как прекрасен салат "Цезарь". ---------------------------------- Ну и обратите внимание, что П.-В. представлял символизм. А символизм.... В России символизм нередко мыслился как «жизнетворчество» — сакральное действо, выходящее за пределы искусства... ....Не обладая собственной ярко выраженной стилистикой, он являлся скорее "идейным" движением, привлекавшим самых разных по манере мастеров... ....Сложным, вплоть до глубоких идейных расхождений, было взаимодействие литературы русского символизма и изобразительного искусства, отмеченного его чертами. Напряжённости духовных исканий, свойственной в целом литературе русского символизма, противоположны общая духовная тональность живописи .... -------------- То есть, отдавая дань пустопорожним метаниям символистов, их причислили к лику представителей искусства, на основании того, что они они послужили фоном для классицизма и других признанных направлений. Естественно, есть индивидумы, которые тащатся от символистов.
(Ну, это обычное дело. Подавляющее большинство населения этой голубой планеты не считает возможным покрывать татуировками всё тело. Но есть отдельные племена.... .. и даже не только племена, а даже "белые люди".... Но вот только, как бы пафосно это не звучало, в цивилизованном обществе, этого не принимают... Ну, нет ни одного члена в шведской или аглицкой королевских семьях, который бы был с ног до головы разрисован татушками..)
Стиви, ты когда что-то компилируешь, совместно со своей нудотиной,хоть копирайт ставь с оригинала А то народ у нас подумает, что ты дюже образован
--------------------
Живи сегодня, что будет завтра никто не знает.
Verba volant, scripta manent
---------------------------------------------
Если вы хотите услышать о себе много хороших слов,
то просто крикните:" Чапа! Голос!" |
|
hohotushka
На форуме: 16 л 193 д(с 18/12/2007)
Тем: 217 Сообщений: 2691 Флеймы: 91 (3,4%) |
|
|
|
говорю исключительно за себя: такая рыба не требует особого гарнира только бокала вина (как это не банально) уверена, что рыба была сочной и чрезвычайно вкусной и выглядит аппетитно
|
hohotushka
На форуме: 16 л 193 д(с 18/12/2007)
Тем: 217 Сообщений: 2691 Флеймы: 91 (3,4%) |
|
|
|
абсент ромом заменить рыба хуже не станет?
--------------------
как полижете, так вам и отсосется |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 16 л 27 д(с 01/06/2008)
Тем: 712 Сообщений: 17993 Флеймы: 1691 (9,4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Нах вообще покупать рыбу, из которой нужно выгнать всяких гадов, а потом, рискуя здоровьем, есть? Поговорил с разными поварами, мнения не разделились. Весь цимус рыбы - в ее свежести.
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
ПлутОН
На форуме: 18 л 139 д(с 10/02/2006)Ушел с форума
Тем: 96 Сообщений: 5648 Флеймы: 3432 (61%)
Всего отчетов: 1 Массаж: 1 |
|
|
|
Цитата:
Дорадо с лемонграссом, запеченная в листьях порея
Как-то так... Цитата:
Сковорода помещается в духовку при температуре 160 град С на 1,5 часа.
Это какая ж рыба получается: варёная, пареная, тушёная или сушёная?!
За полтора часа в духовке мясо, и то разваливаться начнёт (бараньи ноги в расчёт не берём) , а уж рыба-то наверно раскиснет "в кашу"...
--------------------
ВРЕМЕНА МЕНЯЮТСЯ, ЛЮДИ - ВСЕГДА ТЕ ЖЕ... |
|
DuploDoc
На форуме: 21 г 46 д(с 14/05/2003)
Тем: 535 Сообщений: 11104 Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9 Москва и область: 8 Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
Цитата:
абсент ромом заменить рыба хуже не станет?
ром низзя ни под что употреБЛЯТЬ акромя сигар и мулатоГ
ром с рыбой - профанация высокага искусства употреБЛЯЦЦТВА алкогольных напиткофф
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
hohotushka
На форуме: 16 л 193 д(с 18/12/2007)
Тем: 217 Сообщений: 2691 Флеймы: 91 (3,4%) |
|
|
|
оставляем ром и мулатов с сигарами
--------------------
как полижете, так вам и отсосется |
|
DuploDoc
На форуме: 21 г 46 д(с 14/05/2003)
Тем: 535 Сообщений: 11104 Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9 Москва и область: 8 Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
Цитата:
оставляем ром и мулатов с сигарами
мне многие говоряД, что я загорелый каГ мулаД
сигару всигда ношу с собой - покурить могу дать
рома тоже хоть залейся
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
androg
На форуме: 18 л 272 д(с 30/09/2005)
Тем: 196 Сообщений: 2159 Флеймы: 517 (24%)
Всего отчетов: 8 Москва и область: 8 |
|
Гео: шалом)
|
|
здесь дорадо в луке-порее
Цитата:
Запекаем рыбу при температуре 180С, в течении 7 минут.
По рецепту - необычно, наверняка вкусно - дораду трудно испортить, на вид - не очень, я бы подавал уже без травы в окружении горок горошка, кусочков лайма и что-нибудь типа спаржи или зелёной фасоли
--------------------
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 74 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134 Сообщений: 2667 Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Почисть и выпотрошить рыбу, вынуть хребтовую кость, посолить и поперчить, обмазать внутри соусом Песто. На филейной части рыбы сделать поперечные надрезы, вставить дольки лайма. Обвернуть рыбу луком-пореем. Перед запеканием рыбы, филейную часть обмазать оливковым маслом. Запекаем рыбу при температуре 180 градусов, в течении 7 минут. За 2 минуты до готовности выкладываем ветку помидоров Черри на рыбу и доводим до готовности. По готовности выкладываем рыбу на тарелку и украшаем соусом Песто и помидорами Черри.
Для знатоков паразитологии выделяем ключевые слова "в течении 7 минут" Вот эта рыбка будет достойна внимания...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Француз
На форуме: 20 л 182 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116 Сообщений: 2319 Флеймы: 77 (3,3%)
Всего отчетов: 27 Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Цитата:
1. Кубисты и прочие смесители дерьма - идут в лес.
Спасибо великому Пикассо за наше счастливое детство....
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
stiv
На форуме: 18 л 226 д(с 15/11/2005)
Тем: 237 Сообщений: 14046 Флеймы: 2829 (20%)
Всего отчетов: 27 Москва и область: 27 |
|
Гео: Доренко-сити
|
|
Цитата:
Спасибо великому Пикассо за наше счастливое детство....
Угу... кубизм, сюрреализм.... а потом селедку с ананасами смешивают...
Уход от реализма - гиблое дело...
Вы уж поаккуратнее, там, с Пикассо... А то ведь, неровен час, в объятиях сюрреализма, начнете нафаршировывать рыбу чесноком с изюмом... в рамках кулинарного искусства.... вставляя вместо глаз (для эстетики) бульонные кубики Галина Бланка... ------------------- Кстати, упомянутая в этой ветке картина П-Водкина "Селедка", еще немного, и была бы причислена к "кубизму"... Правда, аппетит, такая картина, вызвать может у очень "кубичного" индивидуума. Картинка ТС, вот , вызвала у некоторых юзеров слюноотделение... Верю. Меня, мож, томаты на фотке сподвигли слюну сглотнуть... --------------------
Пикассо был талантливый пиарщик. У нас такой тоже есть - Церетели.
--------------------
Всё что можно купить за деньги – уже дёшево. |
|
LadyLove
На форуме: 19 л 129 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64 Сообщений: 4036 Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Стив, смотри чё эти гады в Третьяковке выставляют: (зырь аттач)
((ИУЛИАН РУКАВИШНИКОВ. "Эволюция и превращения"
Третьяковская галерея открывает выставку крупнейшего отечественного скульптора второй половины XX века, представителя знаменитой творческой династии, Иулиана Митрофановича Рукавишникова (1922–2000). Он принадлежит плеяде художников, сыгравших важнейшую роль в обновлении советского искусства в 1960-х годах.(с))
Рыбьи скелеты и плавники искусством называют))) ужжасть))))
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! |
|
Кайрат
На форуме: 19 л 21 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
Цитата:
Для знатоков паразитологии выделяем ключевые слова "в течении 7 минут"
Вообще рыба в духовке запекается при температуре 180-190 град С в течение 30-40 минут. И это при условии, что ее не оборачивали листьями. Если температура 160 град С, как в моем случае, и она обернута несколькими слоями порея, сидеть ей в духовке больше часа. Я уже говорил и еще раз повторю, нравится сырая рыба - ешьте на здоровье. А в приведенном вами рецепте я настоятельно советую разуть глаза на количество ингредиентов: Цитата:
Ингредиенты: рыба Дорадо - 1 шт (250г); лайм - 60 г; соус Песто - 100 г; помидор Черри - 100 г; лук-порей - 30 г; масло оливковое - 25 г.
и их применение: Цитата:
Почисть и выпотрошить рыбу, вынуть хребтовую кость, посолить и поперчить, обмазать внутри соусом Песто. На филейной части рыбы сделать поперечные надрезы, вставить дольки лайма. Обвернуть рыбу луком-пореем.
Надеюсь, вы понимаете, что в этом рецепте речь идет не о рыбе, запекаемой целиком, а о филе. Иначе 30 грамм порея обернуть не хватило бы, поверьте. Толщина филе 250 граммовой рыбы составляет не более 1 см, толщина рыбы - 4-5 см в поперечнике. Как вы думаете, есть разница, между временем запекания большого и маленького кусков? Не говорю уже о том, что за 7 минут, да тем более - обернутое пореем, филе едва ли пропечется. Есть правда версия, что автор вашего рецепта - любитель альденте из рыбы И потом, ты пробовал листьями порея, просто так, как предложено в этом рецепте, что-то обернуть? Попробуй, убедишься, что ничего не выйдет, поскольку лист ни разу не пластичный. И порея этого я на картинке не вижу. Так что - делай выводы о достоверности рецепта.
И уж что совсем примечательно, основная критика в этой ветке исходит от людей, ну никак в кулинарных изысканиях не замеченных
Короче, я не понимаю предмета спора: считаешь, что 1,5 часа при 160 град С много - пеки меньше. Тут как с отчетами в КЛС - я пробовал и знаю, а ты - не пробовал и не знаешь. О чем разговор?
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|
Кайрат
На форуме: 19 л 21 д(с 08/06/2005)Бан: пожизненно
Тем: 167 Сообщений: 2339 Флеймы: 1053 (45%)
Всего отчетов: 6 Москва и область: 6 |
|
Гео: Терра Инкогнито (Москва, то ес...
|
|
Цитата:
Нах вообще покупать рыбу, из которой нужно выгнать всяких гадов, а потом, рискуя здоровьем, есть? Поговорил с разными поварами, мнения не разделились. Весь цимус рыбы - в ее свежести.
Читай ветку, все уже было.
--------------------
Только вдумайтесь, чем мы даем жизнь людям... |
|