Kendos
На форуме: 18 л 354 д(с 18/05/2005)
Тем: 761
Сообщений: 3852
Флеймы: 13 (0.3%)
Всего отчетов: 689
Москва и область: 617
Обломинго: 51
Массаж: 20
Сомнительные: 1 |
|
Гео: Москва
|
|
Где-то видел по телеку, чё-та с ним готовили. Типа мясо, что ли. Уже не вспомню. Да и в продаже встретишь не часто.
И вот однажды нашел в одном киоске. Обычный пакет 10х8 см ценой 30 рупий. Купил. Прихожу домой, решил понюхать. Открываю, а там второй мааасенький пакетик и в нем насыпано чёта буквально на донышке.
Я, оуеваю, смотрю на вес товара. Нетто – 0, 12 грамм(!). Вычисляю стоимость грамма. Энта же где-то под 10 000 $ за кило. Ну, да это дело десятое. Главное – запах. Конечно, описать его не просто. Но ничё так, гламурненько.
Вот теперь и думаю, куда его можно пристроить? Если к мясу, то как? И не перебьет ли запах мяса тонкий аромат шафрана? Или в конце, прямо сверху им посыпать?
Может кто-нить применял шафран в своих кулинарных произведениях?
|
Француз
На форуме: 20 л 129 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3.3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Смотрел ты вчера НТВ про дачный вопрос.
Там Сталик рассказывал как плов с фруктами делать.
Туда то он и шафран добавлял - растертый пестиком.
Вот целый сайт про шафран есть - там и рецепты
http://www.zafran.ru/
Ну а цена действительно 290 тр за кило.
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
hohotushka
На форуме: 16 л 140 д(с 18/12/2007)
Тем: 217
Сообщений: 2691
Флеймы: 91 (3.4%) |
|
|
|
я иногда в рис добавляю, получается ярко-желтый и ароматный
покупаю на рынке, где и все остальные специи
--------------------
| как полижете, так вам и отсосется |
|
verygoodman
На форуме: 15 л 35 д(с 02/04/2009)
Тем: 51
Сообщений: 1095
Флеймы: 223 (20%) |
|
Гео: Москва
|
|
Специи и семена вообще очень эффектвный товар и шикарный бизнес. Места занимает чуть, бабла много. И хранить можно долго без особых спец условий.
В узбекистане шафран кидают в плов или шавлю, например. Но в основном для цвета, а не для вкуса или запаха. Рис получается такой желтый прежеееелтый. По мне йухня полная, но есть любители. И ещё это одна из самых подделываемых специй.
Да, он ещё стойкий очень, как зеленка, так что будьте аккуратнее.
С уважением,
Вери
--------------------
| Жизнь это не те дни,что прошли, а те что запомнились. |
|
LadyLove
На форуме: 19 л 76 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64
Сообщений: 4036
Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Цитата:
http://www.zafran.ru/
Ну а цена действительно 290 тр за кило.(???)
Будьте пожалуйста внимательней!
“Стоимость упаковки 0,25 гр. - 100 рублей
упаковки 0,50 гр. - 170 рублей
упаковки 1,00 гр. - 320 рублей
При покупке от 5 грамм ЦЕНА ЗА ГРАММ  шафрана составляет - 290 рублей.»(С)
А то я на радостях от такой халявы (290 за кг)  чуть ли не помчалась заказ у них делать…   
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих!  |
|
Француз
На форуме: 20 л 129 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3.3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Цитата:
При покупке от 5 грамм ЦЕНА ЗА ГРАММ шафрана составляет - 290 рублей.»(С)
290 рублей за грамм Х 1000 грамм (именно столько в килограмме) = 290.000 рублей или 290 тр.
Видимо Вам уважаемая пофлудить захотелось - идите работайте.....
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
LadyLove
На форуме: 19 л 76 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64
Сообщений: 4036
Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Ах, да, прошу пардоньте за мою, оказывается, невнимательность, тысячу не заметила.
ПыСы: а про «работу»…  лучше не надо: не я наёмный работник, который тратит раб.время на зависание в сети.
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! |
|
Француз
На форуме: 20 л 129 д(с 30/12/2003)Дата смерти: 26/05/2014
Тем: 116
Сообщений: 2319
Флеймы: 77 (3.3%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Москва-Париж
|
|
Цитата:
я не наемный работник
А это как же
Цитата:
действующая "фея"
--------------------
Банюлюб и бабоеб...
Получилось - баобаб.... |
|
LadyLove
На форуме: 19 л 76 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64
Сообщений: 4036
Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Дык я «свободный художник». Не всякая фея под гнётом сутеров.
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! |
|
Kendos
На форуме: 18 л 354 д(с 18/05/2005)
Тем: 761
Сообщений: 3852
Флеймы: 13 (0.3%)
Всего отчетов: 689
Москва и область: 617
Обломинго: 51
Массаж: 20
Сомнительные: 1 |
|
Гео: Москва
|
|
вот с вашей подачи с риса вчера и начал. где-то после варки грамм 400 вышло, добавил в процессе весь пакет шафрана.
цвет изменился на желтый в одно мгновение, а вкус получился такой, что даже не знаю с чем сравнить. словом, аромат насколько тонкий, настолько и необычный. вместо одной порции аж две съел сразу. и это без водовки(!)
словом, шафран цепанул. теперь буду работать с ним и по другим блюдам
|
hohotushka
На форуме: 16 л 140 д(с 18/12/2007)
Тем: 217
Сообщений: 2691
Флеймы: 91 (3.4%) |
|
|
|
расскажете потом о своих шафрановых экспериментах
--------------------
| как полижете, так вам и отсосется |
|
garic99
На форуме: 20 л 107 д(с 21/01/2004)
Тем: 2643
Сообщений: 74542
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Рекомендую вам сходить к нам на рынок Преображенский и спросить у чурок почем килограмм шафрана уступят Из больницы имени Ганнушкина обязуюсь забрать, предъявив распечатку с форума что это был эКСперимент
--------------------
|
LadyLove
На форуме: 19 л 76 д(с 20/02/2005)Дата смерти: 31/01/2011
Тем: 64
Сообщений: 4036
Флеймы: 1141 (28%) |
|
Гео: Москва
|
|
Я у курсе! У нас, возле м.Университет, столовая ложка шафрана стоит 10-20руб, как когда нарвёшься. Но! Это НЕ ТОТ шафран!  Потому как он красно-оранжевого цвета. А настоящий шафран красного или же, скорее темно-бордового цвета, ближе к винному!
Так шо… не бузи.
--------------------
Не быть любимым - это всего лишь неудача. Не любить - вот несчастье!
(А.Камю)
Никого не осуждаю, кроме осуждающих! |
|
джек потрахитель
На форуме: 15 л 66 д(с 02/03/2009)
Тем: 47
Сообщений: 261
Флеймы: 16 (6.1%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
|
|
"Это" на рынке называется не шафран, а куркума
--------------------
| Ни одна девушка не доставит тебе столько удовольствия, как ДВЕ! |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 21 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Куркума это почти всегда порошок...
А шафран в виде волосиков таких...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Freelance
На форуме: 20 л 34 д(с 03/04/2004)
Тем: 260
Сообщений: 10693
Флеймы: 1222 (11%)
Всего отчетов: 9
Регионы: 9 |
|
Гео: мировой океан
|
|
Видимо, цвет на фотке получился искаженный. Или шафран не настоящий
Настоящий цвет именно что темно-бордовый, ближе к винному, как справедливо утверждает ЛэдиЛав.
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 21 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Видимо, цвет на фотке получился искаженный. Или шафран не настоящий
Дело не в цвете, а в консистенции... Шафран отличается от куркумы....очень...
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
hohotushka
На форуме: 16 л 140 д(с 18/12/2007)
Тем: 217
Сообщений: 2691
Флеймы: 91 (3.4%) |
|
|
|
шафран - это такие сушеные желто-красные "тычинки", а куркума - оранжево-желтый порошок
--------------------
| как полижете, так вам и отсосется |
|
джек потрахитель
На форуме: 15 л 66 д(с 02/03/2009)
Тем: 47
Сообщений: 261
Флеймы: 16 (6.1%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
|
|
Ну дык я и хотел сказать, что то что продают дёшево под видом МОЛОТОГО шафрана, скорее всего и есть куркума. Шафран в нитях покупаю в "индийских специях", испанский, продаётся в прозрачной коробочке из оргстекла.Дорого.
А вот это почему то дёшево: http://www.indianspices.ru/index.php?t=59#?
Знаменитый буйабес немыслим без шафрана, добавляю настой когда просто рыбный супчик готовлю. Это по использованию.
--------------------
| Ни одна девушка не доставит тебе столько удовольствия, как ДВЕ! |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 21 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Ну дык я и хотел сказать, что то что продают дёшево под видом МОЛОТОГО шафрана, скорее всего и есть куркума.
Так и не надо брать молотый...
Кстати, а вот здесь ВОТ чё за специи?
Я у них казан заказывал.... Казан отличный... 
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
джек потрахитель
На форуме: 15 л 66 д(с 02/03/2009)
Тем: 47
Сообщений: 261
Флеймы: 16 (6.1%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
|
|
Специи там не брал, равно как и рис, беру у себя на рынке, у знакомого продавца. Он и зиру чёрную из под прилавка достаёт, и дев-зиру не фасованную, а из отдельного ведра насыпает. Ну плюс упомянутые "индийские специи". А на этом сайте явно спекули сидят , судя по цене на новую книгу Сталика- 3000р
Она на Озоне 1100 стоит, а если у Сталика в ЖЖ сцылку скопировать, то на 10% дешёвее 
Хотя казан на 200л звучит внушительно Ты не такой себе купил, часом?
--------------------
| Ни одна девушка не доставит тебе столько удовольствия, как ДВЕ! |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 21 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Специи там не брал, равно как и рис, беру у себя на рынке, у знакомого продавца. Он и зиру чёрную из под прилавка достаёт, и дев-зиру не фасованную, а из отдельного ведра насыпает.
Дык, и я на Ленинградском рынке всё беру... И ту же черную зиру из-под полы (для своих) и пр. Только я от чего-то уверен, что совсем не обязателен для плова тот же Дев-зира или Дастар-Сарык... Отлично получается и из Басмати...
Цитата:
А на этом сайте явно спекули сидят , судя по цене на новую книгу Сталика- 3000р
Она на Озоне 1100 стоит, а если у Сталика в ЖЖ сцылку скопировать, то на 10% дешёвее
Дык, у него вся книга и так и в ЖЖ и просто с Сети весит.... Забесплатно.... Мне подарили, а себе за 3000 я бы брать точно не стал...
Цитата:
Хотя казан на 200л звучит внушительно Ты не такой себе купил, часом?
200 л. это для совсем отмороженных узбеков...
У меня на 22 л. и самое главное, с чугунной крышкой... 
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
