Ретрослон
На форуме: 15 л 10 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Очень полюбил это блюдо в.... Литве пару лет назад. Ближайшим кабаком около нашей гостиницы оказался ирландский паб.  И откушав в нем один раз, ел потом почти каждый день, приятно удивившись соотношению цена-качество и оригинальности блюд... 
Итак, для этого блюда надо... 600-700 гр. говядины (но можно и курицу ), банка "Гиннесса", пастернак, морковь, сельдерей, лук, слоённое тесто, мука, раст. масло, тимьян и розмарин...
Мясо нарезается кубиками... примерно около 1,5-2 сантиметров...обильно солим и перчим...обваливаем в муке...
Затем обжариваем до румяного СОСтояния на растительном масле... Готовить рекомендуется в гусятнице (или утятнице  ), но можно и в большой толстостенной кастрюле... Потом к мясу отправляем лук и коренья, нарезанные соломкой (или как кому нравиться )
Посыпаем зеленью (примерно горсть  )
Минут 5 обжариваем... затем заливаем пивом, закрываем крышкой и тушим 2 часа на медленном огне...
В принципе, полученное рагу отлично идет и само по себе с картофельным пюре.... Но можно для форсу разложить все по порционным горшочкам, сделать для них крышочку из слоенного теста и поставить в духовке еще на 20 минут... 
Вот так как на фото... 
А если охота совсем все сделать красиво, то надо взять формочку для запекания, застелить её тем же слоённым тестом, положить туда рагу и залепить крышечкой из теста... 
Через 20-30 минут достать из духовки, аккуратно выложить прямо на тарелку из формочки (получется такой куличик из теста со вкуснейшей горячей начинкой) 
Рекомендую....
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 15 л 329 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9.4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
пастернак
Переведи на наш, ПТУшный Я ведь его не нитал, но и не осуждаю
И исчо. Точно зелень добавлять перед тушением, а не по готовности?
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 10 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
здесь совершенно не причем...
чЕтай, птушник! В МЕТРО продается иногда....
Цитата:
И исчо. Точно зелень добавлять перед тушением, а не по готовности?
Тимьян и розмарин достаточно жесткие весчи, штобы жевать их в свежем СОСтоянии...  Поэтому, обдираем листочки и с тимьяна, и с розмарина и смело перед тушением в кастрюльку... Запах в конце.... м-м-м-м "спцефический"!!!!
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 15 л 329 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9.4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
В МЕТРО продается иногда....
Ааа, рядом с лемонграссом...
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Ретрослон
На форуме: 15 л 10 д(с 16/04/2009)Бан: пожизненно
Тем: 134
Сообщений: 2667
Флеймы: 534 (20%) |
|
|
|
Цитата:
Ааа, рядом с лемонграссом...
Не-а... наркотики там не продают.... 
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 18 д(с 08/04/2004)
Тем: 957
Сообщений: 15034
Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
пых
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
  |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
