garic99
На форуме: 20 л 94 д(с 21/01/2004)
Тем: 2642
Сообщений: 74504
Флеймы: 11410 (15%)
Всего отчетов: 30
Москва и область: 24
Регионы: 6 |
|
Гео: Москва-командировки
|
|
Лублу я это. Прапвда покупаю уже со специями и жарю. Отсюда вопросы: пользовал кто цыпленкотабачатницу?  Видел седня в магазе-чугунная тяжеленаая сковорода и неподъемная крышка. А как кто его жарит?
Ну и если не покупать со специями, дайте рецептик верный  В смысле специй тоже
--------------------
|
MAMOHT
На форуме: 20 л 76 д(с 09/02/2004)Бан: пожизненно
Тем: 183
Сообщений: 3506
Флеймы: 1026 (29%)
Всего отчетов: 36
Москва и область: 13
Массаж: 22
Сомнительные: 1 |
|
Гео: Белокаменная
|
|
Цитата:
Отсюда вопросы: пользовал кто цыпленкотабачатницу?
Я....
Правда, оставил сей девайс у мамы, когда переезжал в новую квартиру... Ну и во время очередной уборки он был выброшен на помойку...  
А так вещь удобная, особенно на газовой плите... (ИМХО, чугун и керамические плиты (как у меня  ) неважно сочетаются...)
По ССУти это обычная чугунная сковорода с тяжелой чугунной же крышкой...
КСтати, у нас на Ленинградском рынке стоит это чудо около 2500 рэ...
Цитата:
А как кто его жарит?
Я жарю на обычной тефлоновой сковороде а сверху придавливаю плоской крышкой на которую ставлю кастрюлю с водой.... 
Цитата:
Ну и если не покупать со специями, дайте рецептик верный В смысле специй тоже
В цыплёнке табака, как и в случае с крепким чаем , главное, это исходный продукт...
Поэтому, цыплят всегда беру рыночных... А их как не пожарь - всё равно вкусно!!!!
Из специй использую... соль, перец, молотый кориандр, паприку... иногда карри...
Чесноком тертым есть смысл помазать уже готовое блюдо.... Иначе, он ссуко начинает гореть.... А жженый чеснок совсем невкусный...  
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах
____________________________________________________Гипертрофированный член фракции ФАЛЛОС |
|
Коленвал
На форуме: 18 л 147 д(с 29/11/2005)
Тем: 81
Сообщений: 4432
Флеймы: 437 (9.9%)
Всего отчетов: 3
Регионы: 3 |
|
Гео: Пермь
|
|
Цитата:
А как кто его жарит?
Ну и если не покупать со специями, дайте рецептик верный В смысле специй тоже
Меня в поры иуности научили так: обязательно отбить тушку, до перелома трубчатых косточек, "в пластину" - тогда и гнет не нужен. из специй обмазать солью с готовой аджикой,(напр. счас абхазская продается, вроде "Амца" называется) Дать полежать-помариноваться
Чеснок мона под крылья "шпигануть".
При жарке переворачивать .
В конце чуть пропарить под крышкой.
--------------------
| ..сколько волка не корми - у медведя один хрен толще!! |
|
MAMOHT
На форуме: 20 л 76 д(с 09/02/2004)Бан: пожизненно
Тем: 183
Сообщений: 3506
Флеймы: 1026 (29%)
Всего отчетов: 36
Москва и область: 13
Массаж: 22
Сомнительные: 1 |
|
Гео: Белокаменная
|
|
Цитата:
Меня в поры иуности научили так: обязательно отбить тушку, до перелома трубчатых косточек, "в пластину"
Зачем кости ломать?????
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах
____________________________________________________Гипертрофированный член фракции ФАЛЛОС |
|
Коленвал
На форуме: 18 л 147 д(с 29/11/2005)
Тем: 81
Сообщений: 4432
Флеймы: 437 (9.9%)
Всего отчетов: 3
Регионы: 3 |
|
Гео: Пермь
|
|
пАпробуйте - панравицца.. .
когда косточки сломаны - ножки-крылышки укладываюцца-загибаюцца в какие надо стороны - птица укладывается на сковороду именно так, как Ярмольник изображал
--------------------
| ..сколько волка не корми - у медведя один хрен толще!! |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 15 л 328 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9.4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
пАпробуйте - панравицца..
Я канешна не спец, но думаю, что сломанной трубчатой косточкой можно легко горло поранить И поймешь только тогда, когда кирдык подкрадется
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
Гая
На форуме: 18 л 13 д(с 12/04/2006)
Тем: 10
Сообщений: 225
Флеймы: 1 (0.4%) |
|
Гео: Москва
|
|
Я готовлю по рецепту Белоники - http://belonika.livejournal.com/332776.html
По желанию и ситуации обваливаю птЫчку в специях - у меня там коллекция родных армянских и индийских Выбираю по настроению
Тапа - штука классная, но в силу её узкой специализации, покупать не жажду.
Пока жарю аналогично методу уважаемого Мамонта:)
--------------------
Это не жизнь полосатая! - Это Вы зигзагами ходите!!!
...А ведь Волк остался бы жив, если бы не заговорил с маленькой девочкой в красной шапочке...
Подпись: маленькая девочка в красной шапочке. |
|
Коленвал
На форуме: 18 л 147 д(с 29/11/2005)
Тем: 81
Сообщений: 4432
Флеймы: 437 (9.9%)
Всего отчетов: 3
Регионы: 3 |
|
Гео: Пермь
|
|
Цитата:
что сломанной трубчатой косточкой можно легко горло поранить И поймешь только тогда, когда кирдык подкрадется
сырой - возможно..  хз, не пробовал сырые куриные кости. и не советую. 
после жарки/парки/термической обработки - они мягкие
--------------------
| ..сколько волка не корми - у медведя один хрен толще!! |
Сообщение изменил Коленвал (30/10/2012 18:23:15)
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
