Келдыш
На форуме: 11 л 206 д(с 02/10/2012)
Тем: 9
Сообщений: 351
Флеймы: 2 (0.6%)
Всего отчетов: 1
Москва и область: 1 |
|
Гео: Нерезиновка
|
|
Решил сегодня сварганить праздничный супчик.
При подготовке, и просмотре рекомендаций в инете -
наткнулся на этот совет: Очистить луковицу от сухой шелухи
(которая легко отстаёт), оставив последний её слой не тронутой,
только подрезать верхушку и слегка со стороны корня.
Взять 4-5 штучек гвоздики и воткнуть в луковицу по кругу!
Иногда - действительно, весь на нервы изойдёшь,
вытаскивая шумовкой развалившуюся порой на волокна луковицу!
А у меня только выскочила серединка...(в след. раз попробую
со стороны корешка подрезать поменьше)
Прикольно! Попробуйте!
Сообщение изменил Келдыш (23/02/2013 16:42:02)
|
MAMOHT
На форуме: 20 л 77 д(с 09/02/2004)Бан: пожизненно
Тем: 183
Сообщений: 3506
Флеймы: 1026 (29%)
Всего отчетов: 36
Москва и область: 13
Массаж: 22
Сомнительные: 1 |
|
Гео: Белокаменная
|
|
для чего нужно так разваривать луковицу... штобы... Цитата:
Иногда - действительно, весь на нервы изойдёшь,
вытаскивая шумовкой развалившуюся порой на волокна луковицу!
Может её просто раньше доставать... пока она в сопли не разварилась....  
--------------------
Я часто вижу страх,
В смотрящих на меня глазах
____________________________________________________Гипертрофированный член фракции ФАЛЛОС |
|
Келдыш
На форуме: 11 л 206 д(с 02/10/2012)
Тем: 9
Сообщений: 351
Флеймы: 2 (0.6%)
Всего отчетов: 1
Москва и область: 1 |
|
Гео: Нерезиновка
|
|
Ну луковица и подмёрзшая (частично) может попасться!
Хотя вроде и твёрдая снаружи...
--------------------
- Граница - это не точка на карте,
- Граница - всегда в голове....... |
|
Карты ближе к орденам
На форуме: 15 л 329 д(с 01/06/2008)
Тем: 712
Сообщений: 17993
Флеймы: 1691 (9.4%) |
|
Гео: ПСРО
|
|
Цитата:
Ну луковица и подмёрзшая (частично) может попасться!
Хотя вроде и твёрдая снаружи...
А может лучше лук нормальный купить просто?  Я вот сколько раз бульон варил, всегда пару луковиц туда клал, часика полтора-два на медленном огне кипятил. Ни разу не помню, чтобы луковица сильно разваривалась.
--------------------
Кэшбек 5-10% на ОСАГО и Е-ОСАГО.
Акция временная. Дата окончания - не известна.
Новые договора для физ. и юр. лиц, авто категории "В" - Москва и МО
Пролонгация АльфаСтрахование и Ингосстрах - все регионы РФ.
Кроме: такси, учебных, прокатных. |
|
ландыш серебристый
На форуме: 11 л 68 д(с 17/02/2013)Бан: пожизненно
Тем: 148
Сообщений: 1707
Флеймы: 102 (6%) |
|
|
|
КСтати ,когда луковица кладется в бульон лучше кастрюлю крышкой не накрывать,а то привкус лука в бульоне потом неприятный будет..
--------------------
| ,,Даже если не будет слов я все равно услышу тебя,, |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 18 д(с 08/04/2004)
Тем: 957
Сообщений: 15034
Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
бульон мутнеет и становится не такой прозрачный.
А с луковицей.....даже когда языки варю 3-4 часа, луковица так не разваривается,
ага. 
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
  |
|
ландыш серебристый
На форуме: 11 л 68 д(с 17/02/2013)Бан: пожизненно
Тем: 148
Сообщений: 1707
Флеймы: 102 (6%) |
|
|
|
ну не знаю ,я накрываю после того как закипит,но так слегка,не плотно..
--------------------
| ,,Даже если не будет слов я все равно услышу тебя,, |
|
Geronimo
На форуме: 11 л 39 д(с 18/03/2013)Бан: пожизненно
Тем: 7
Сообщений: 100
Всего отчетов: 7
Москва и область: 5
Сомнительные: 2 |
|
|
|
Я практически никогда ничего не закрываю крышками, когда нужно что-то сварить. И результат волне устраивает)
|
DuploDoc
На форуме: 20 л 348 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
бульон мутнеет от не полностью снятой накипи, а не от кастрюльной крышки, аха
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 18 д(с 08/04/2004)
Тем: 957
Сообщений: 15034
Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
От неполностью снятой накипи, то бишь пенки, бульон не мутнеет, а просто по нему
начинают плавать хлопья этой самой накипи, ага. А вот ежели крыжечкой прикрыть и
еще огонь не дай бог чуть больше допустимого будет, всё, трындец котёнку
испорчен бульон.
Ты скока раз в неделю бульОнчики варишь, а? 
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
DuploDoc
На форуме: 20 л 348 д(с 14/05/2003)
Тем: 535
Сообщений: 11104
Флеймы: 4633 (42%)
Всего отчетов: 9
Москва и область: 8
Массаж: 1 |
|
Гео: на востоке, ооочень на востоке
|
|
Цитата:
Ты скока раз в неделю бульОнчики варишь, а?
у меня для варки бульона специальна обученная женсченО есть - обучена и выдрессирована в соответствии с международными стандартами
--------------------
Кончил в тело-гуляй смело (Народная мудрость).
----------------------------------------------
Чем больше выпьет комсомолец, тем меньше выпьет хулиган.
-----------------------------------------------
Кто не ведал мук похмелья, тот не знает вкус воды! |
|
crazysm
Модератор
На форуме: 20 л 18 д(с 08/04/2004)
Тем: 957
Сообщений: 15034
Флеймы: 2945 (20%) |
|
Гео: сойду, там где трава по пояс
|
|
--------------------
Ганжабаса не давать!
Его и так прет!
|
|
Bonasje
На форуме: 17 л 327 д(с 04/06/2006)Ушел с форума
Тем: 179
Сообщений: 8432
Флеймы: 1252 (15%) |
|
|
|
есть несколько способов как варить бульон)
первый - классический - кладём мяско,заливаем водой холодной и варим)
второй - кладём мяско и заливаем кипятком или сразу бросаем в кипяток - соовсем другой вкус и бульона и мяса )
третий - мяско в холодную воду, как только закипит - воду сливаем, мяско хорошенько промываем , кастрюльку моем от накипи и потом опять закидываем мяско , заливаем чистой водичкой и варим ( еврейский вариант, аха  )
варю редко, когда приезжаю или я к родителям или они ко мне. Сама не питаюсь бульонами, только горячие зелёные чаи и кофе) Хотя иногда от котелка хорошего борщеца не откажусь  )
а так люблю овощные супчики, особенно с цветной капустой и сельдереем)))
--------------------
Кто не горит, тот коптится....
Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи.... |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
