tyreks
На форуме: 20 л 89 д(с 06/02/2004)
Тем: 521
Сообщений: 10510
Флеймы: 1668 (16%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 39
Обломинго: 1
Регионы: 3
Массаж: 1 |
|
Гео: Старая Москва
|
|
Преамбула:
Вспомнил старый аник. Кто бывал в Абхазии сразу поймёт:
Спрашивают абхаза:
- Как по абхазки почта?
- Апочта.
- А как по абхазки хлеб?
- Ахлеб.
- А как по абхазки минет?
- Точно также, как и порусски, только с аджикой.  
Так вот.
Рецепт аджики, которую я только что сделал.
Ингредиенты (из расчёта на 1 кг. помидор):
+Помидоры - 1 кг.
+Чеснок - 200 гр.
+Перец стручковый (жгучий) - 1-2 шт.
+Укроп, петрушка, сельдерей, кинза - 100 гр.
+Хрен - 200 гр.
+Хмели-сунели - 1 пакетик.
+Эстрагон - 0,5 пакетика.
+Перец чёрный - щепотка.
+Перец красный - щепотка.
+Соль - 1 столовая ложка (или меньше).
+Можно и ещё каких-нить специй, фантазия рулит 
С ентой самой аджикой можно есть всё - колбасу, мясо, рыбу, макароны, просто на хлеб намазать, кому, как по вкусу придётся.
Кроме того в долгие холодные зимние месяцы она способствует профилактике простудных заболеваний.
Единственный минус - целоваться после неё нельзя, если конечно партнёрша (партнёр) тоже её не испробовал.
С аппетитом.
Искренне Ваш. 
--------------------
Dum spiro - spero.
Cor Serpentis. |
Сообщение изменил tyreks (03/10/2005 08:43:24)
|
Симург
На форуме: 19 л 247 д(с 01/09/2004)Ушел с форума
Тем: 172
Сообщений: 1861
Флеймы: 580 (31%) |
|
|
|
все тоже самое плюс:
болгарский перец красный - 1 кг
морковь - 200 грамм
яблоки кислый сорт - 200 грамм
|
Diggerr
На форуме: 20 л(с 05/05/2004)Ушел с форума
Тем: 230
Сообщений: 5042
Флеймы: 2526 (50%)
Всего отчетов: 10
Москва и область: 9
Массаж: 1 |
|
Гео: СССР
|
|
Цитата:
+Хмели-сунели - 1 пакетик.
+Эстрагон - 0,5 пакетика.
Каков вес пакетика в граммах?! 
И что дальше-то с этим набором продуктов делать?!
Крутануть через мясорубку или просто рэзать ножом?!
Уточните, пожалста, а то очень хоца попробовать сделать самому... 
--------------------
ВРЕМЕНА МЕНЯЮТСЯ, ЛЮДИ - ВСЕГДА ТЕ ЖЕ ...  |
|
tyreks
На форуме: 20 л 89 д(с 06/02/2004)
Тем: 521
Сообщений: 10510
Флеймы: 1668 (16%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 39
Обломинго: 1
Регионы: 3
Массаж: 1 |
|
Гео: Старая Москва
|
|
Цитата:
Каков вес пакетика в граммах?!
Точно не знаю. Скорее могу посоветовать класть по вкусу на своё усмотрение. Я вот каждый раз пропорции слегка меняю, и каждый раз у неё другой вкус.
Цитата:
И что дальше-то с этим набором продуктов делать?!
Всё кроме специй я прокручиваю на электромясорубке. Причём можно особо не следить за очерёдностью проворачивания ингредиентов, всё равно потом всё выливаю в большую кастрюлю, добавляю туда соль и специи и перемешиваю.
КСтати, сбалансированный вкус у аджики появляется не сразу, а через сутки-двое после приготовления.
--------------------
Dum spiro - spero.
Cor Serpentis. |
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
