BOOM
На форуме: 23 г 269 д(с 10/08/2000)
Тем: 74
Сообщений: 843
Флеймы: 54 (6.4%)
Всего отчетов: 16
Москва и область: 15
Регионы: 1 |
|
|
|
поддержу морскую тему. Итак берем не чищенные хвосты королевских креветок, не вареных, желательно охлажденные, не мороженные.надрезаем по спинке панцирь, заливаем соевым соусом+выжимаем сок одного лимона, не солим!!! выдерживаем в маринаде час полтора. Жарим на решетке 5-6 минут, как только креветка, по разрезу начнут чуть выворачиватся - готово! Ну про соусы к морепродуктам найдете здесь
|
Вых
На форуме: 24 г 87 д(с 09/02/2000)
Тем: 1213
Сообщений: 25888
Флеймы: 1757 (6.8%)
Всего отчетов: 43
Москва и область: 38
Регионы: 5 |
|
|
|
Вчера попробовал пожарить креветки по рецепту BOOM-а. Параллельно для сравнения жарились креветки по классическому рецепту.
Результат - креветки по-BOOM-овски гораздо вкуснее! 
--------------------
Козача потилиця панам не хилиться
Шаблею по чолу тим, хто посмілиться
Прийти на мою землю з кулею чи мечем
Буду боротися доки Дніпро тече |
|
Ляпсус-Трубецкой
На форуме: 19 л 137 д(с 20/12/2004)Дата смерти: 05/09/2011
Тем: 245
Сообщений: 9201
Флеймы: 3740 (41%)
Всего отчетов: 44
Москва и область: 44 |
|
Гео: где упал
|
|
Я тоже пробовал по-Бумовски! А чем Вы разрезали спинку? У меня что-то хреново получалось, чуть без пальцев не осталась одна дама когда их резала. Пришлось потом по брюшку разрезать, тоже вкусно получилось.
--------------------
Монгольский воин любит есть мясо, ездить на мясе и втыкать мясо в мясо.
______________________________________________
Самопровозглашенный Председатель фракции ФаЛЛоС |
|
Вых
На форуме: 24 г 87 д(с 09/02/2000)
Тем: 1213
Сообщений: 25888
Флеймы: 1757 (6.8%)
Всего отчетов: 43
Москва и область: 38
Регионы: 5 |
|
|
|
Цитата:
А чем Вы разрезали спинку? У меня что-то хреново получалось, чуть без пальцев не осталась одна дама когда их резала. Пришлось потом по брюшку разрезать, тоже вкусно получилось.
Очень острый нож с прямым лезвием их не берет. 
--------------------
Козача потилиця панам не хилиться
Шаблею по чолу тим, хто посмілиться
Прийти на мою землю з кулею чи мечем
Буду боротися доки Дніпро тече |
|
Che_
На форуме: 19 л 318 д(с 22/06/2004)
Тем: 25
Сообщений: 325
Флеймы: 76 (23%)
Всего отчетов: 7
Москва и область: 7 |
|
Гео: Москва
|
|
Я делаю чуть-чуть иначе.
Во-первых, беру обязательно тигровые креветки, мелкие на жарку не годятся.
Во-вторых, не надрезаю, т.к. смысла в этом большого нет.
В-третьих, сначала я просто жарю мелко-мелко нарезанный чеснок в оливковом масле. Когда чеснок прожарен и золотист, закидываю креветки.
Т.к. жарка происходит в сковороде, то образуется много сока, который я периодически сливаю. Жарю очень недолго. На полпути до готовности или чуть ближе к концу заливаю немного соевого соуса.
Можно добавить еще немного белого (!) перца.
|
Leshii88
На форуме: 18 л 181 д(с 07/11/2005)
|
|
|
Еще не полохо было бы винца беленького добавить самую малость и крышечкой закрыть минут на несколько!
|
cook
На форуме: 19 л 41 д(с 26/03/2005)
Тем: 59
Сообщений: 331
Флеймы: 73 (22%)
Всего отчетов: 1
Москва и область: 1 |
|
|
|
Цитата:
Еще не полохо было бы винца беленького добавить самую малость и крышечкой закрыть минут на несколько!
леший,ты че,твой ресторан в лесу штоль,какое винцо,какая крышка????????
креветки на огне готовим!!!!!  
|
Leshii88
На форуме: 18 л 181 д(с 07/11/2005)
|
|
|
так ведь такое блюдо мона и не на огне готовить, на электро гриле или на сковородке! а в лесу ресторан не плохо было бы! 
|
cook
На форуме: 19 л 41 д(с 26/03/2005)
Тем: 59
Сообщений: 331
Флеймы: 73 (22%)
Всего отчетов: 1
Москва и область: 1 |
|
|
|
во-во,поэтомубольшая часть ресторанов и не выдерживает никакой критики........
называют блюдо-гриль,а готовят на сковороде,да ишо и вином зальют! 
если на гриле,то можно по якиторски. в конце приготовления смазать соусом террияки. тож ничего!
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
