Gruzchik
На форуме: 18 л 160 д(с 15/11/2005)
Тем: 240
Сообщений: 942
Флеймы: 34 (3.6%) |
|
|
|
Господа и дамы!
Поделитесь рецептом приготовления кваса.
А то я купил сусло, вроде фсё сделал по технологии,а получилась куйня  !
Тёмная, сладковатая жидкость т.е. не забродил он ни куя .
Может дело в дрожжах? Как правильно сделать?
--------------------
Нам всё достаётся с боем,
Но нам достаётся всё! |
|
ЦиТруs
На форуме: 18 л 119 д(с 26/12/2005)
Тем: 15
Сообщений: 875
Флеймы: 147 (17%) |
|
|
|
имхо надо бЫло не сусло покупать, а концентрат 
у мИня из сусла нИкогда почему-то не получаицца , а из концентрата очень ффкусный 
и дрожжи лучше сухие.........................
ммм..............пАйду хлебну 
--------------------
|
stiv
На форуме: 18 л 160 д(с 15/11/2005)
Тем: 237
Сообщений: 14046
Флеймы: 2829 (20%)
Всего отчетов: 27
Москва и область: 27 |
|
Гео: Доренко-сити
|
|
Цитата:
имхо надо бЫло не сусло покупать, а концентрат
у мИня из сусла нИкогда почему-то не получаицца , а из концентрата очень ффкусный
Наверное, концентрат - вкусный попался  .
Ну, собственно, делать продукт из концентрата - то же, что и молоко из порошка в домашних условиях, суп из пакетика, да тот же сок из концентрата (разводить только не в нужных пропорциях, а поменьше воды добавлять  )...
--------------------
| Всё что можно купить за деньги – уже дёшево. |
|
ЦиТруs
На форуме: 18 л 119 д(с 26/12/2005)
Тем: 15
Сообщений: 875
Флеймы: 147 (17%) |
|
|
|
Цитата:
Ну, собственно, делать продукт из концентрата - то же, что и молоко из порошка в домашних условиях, суп из пакетика, да тот же сок из концентрата
ну дк сусло - та же фигня...................тогда уж по-научному.......из сухарикофф
--------------------
|
Мадам Х
На форуме: 21 г 300 д(с 29/06/2002)
Тем: 86
Сообщений: 1473
Флеймы: 709 (48%)
Всего отчетов: 2
Москва и область: 1
Регионы: 1 |
|
|
|
я лично никогда квас не делала, а вот бабушка моя постоянно и очень просто:
надо: корки или сухари ржаного хлеба, немного дрожжей, мед или сахар.
сухари заливают кипятком и настаивают около часа, потом сливают жидкость, лучше процедить через несколько слоев марли, добавляют дрожжи, сахар, и 3-4 часа выдерживают, потом разливают по бутылкам (можно мяту и изюм добавить) и снова настаивают, как пузырьки образуюца, ставят в прохладное место на 2 суток, и квас готов.
--------------------
| Любовь к одному НЕ есть варварство: она просто осуществляется в ущерб всем остальным... |
|
petitm
На форуме: 22 г 329 д(с 31/05/2001)
Тем: 1167
Сообщений: 17070
Флеймы: 3092 (18%)
Всего отчетов: 23
Москва и область: 21
Обломинго: 2 |
|
|
|
Цитата:
добавляют дрожжи, сахар
я не крупный специалист конечно- но квас именно на корках поджаренных делают-имхо без дрожжей. а из твоей смеси можно будет самогон дней через 20 гнать
|
Мадам Х
На форуме: 21 г 300 д(с 29/06/2002)
Тем: 86
Сообщений: 1473
Флеймы: 709 (48%)
Всего отчетов: 2
Москва и область: 1
Регионы: 1 |
|
|
|
неееее, там их немного добавляют))))) напиток пила с самого детства))) бабушка вряд ли хотела из меня алкоголика сделать (педагог все-таки)
--------------------
| Любовь к одному НЕ есть варварство: она просто осуществляется в ущерб всем остальным... |
|
Герой
На форуме: 21 г 63 д(с 21/02/2003)Ушел с форума
Тем: 289
Сообщений: 5259
Флеймы: 1553 (30%)
Всего отчетов: 3
Москва и область: 3 |
|
Гео: Москва
|
|
сдаю. В Звенигороде есть Саввино-Сторожевский монастырь, прям на территории и продают. Еще не забудьте хлебушка ржаного купить - объедение.
Я только оттуда, жду пока квасок охладится
Приезжайте в первой половине дня, очень быстро раскупают.
--------------------
| Жить надо так, чтобы тебя помнили и сволочи. (c) |
|
liuks
На форуме: 23 г 333 д(с 26/05/2000)Дата смерти: 20/10/2013
Тем: 284
Сообщений: 1762
Флеймы: 77 (4.4%)
Всего отчетов: 35
Москва и область: 35 |
|
Гео: Россия, Москва, Центр
|
|
Для окрошки я и парочка поваров из Новиковских ресторанов делаем так- берем пять литров "Очаковского", сливаем в эмалированную кастрюлю, добавляем чуть-чуть дрожжей и ждем пока они не выжрут лишний сахар.
И тогда квас на славу- хоть окрошку делать, хоть с похмела пить! В нос шибает!
--------------------
С люксовым приветом
от члена членам! |
|
kapsch
На форуме: 21 г 325 д(с 04/06/2002)
Тем: 78
Сообщений: 531
Флеймы: 20 (3.8%)
Всего отчетов: 31
Москва и область: 23
Обломинго: 8 |
|
Гео: масква
|
|
царствие ей небесное, тоже делала что-то очень похожее
до сих пор кваса вкуснее и лучше не пробовал, но надо сказать легкий градус там был, легонечко, даже можно сказать ласково, забирало, жаль, что таких бабушек все меньше 
|
Назад
Конференция
Вперед
Ветвями
Редактировать
Ответить
Цитата
