окуня морского попробовала - не понравился, а речных ещё в продаже не нашла. Но окуня всегда чистила))) Жарю рыбку целиком, причём без всяких надрезов, обволакивая в муке обильно и на оливковом масле первого отжима. При чём, если один раз на сковородке уже пожарилась, то второй раз ( вторая порция, когда гости) - чистая сковородка и новое масло.
корочка зажаривается золотистая и вкусная. Когда перекладываю на тарелочку, то поливаю вот этим маслом со сковородки, чтобы не была сухой. Ну а на тарелку перед этим режу мелко зелёный салат, можно немного соуса для рыбы положить( лучше со сметанкой его смешать + немного добавить гранатового соуса) и по обе стороны свежий огурчик нарезать кружОчками)))
это касаемо окуня, карася и , значит, и линя 
Карпа лучше запекать в духовке в пакете для запекания , естесственно, без муки и в специях и смазать перд этим оливковым маслом - иначе тушка будет сухой.
--------------------
Бъют часы, едрёна мать. Надо с бала мне бежать)
Я верю, что наступит возмездие ... И побегут мужики на шпильках за прокладками... |
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Re: ну слава богу+
[ #
Редактировать
Ответить
Цитата
