В ВыХодной наконец то удалось вырваться на зимнюю рыбалку  И именно за карасём.Посему,вот такой простенкий рецепт приготовления сей специфической рыбы 
Карася чистим,вынимаем внутренности.Солим,перчим,можно специй,но я готовлю без них,только соль и немного чёрного перца,для аромата.Берём глубокую сковороду,укладываем карасей на хребёт,кверху брюшком(обязательно),чтоб сок образовавшийся при жарке остался внутри рыбы(важно).Режем лук(1-2 луковицы) и складываем его между рыбин.Заливаем сметаной(200-300гр),лучше густой жирной деревенской,если её нет,можно добавить пару столовых ложек майонеза.И ставим сковороду в духовку на 30-40мин.При таком способе приготовления карась получается и не жаренный,и не варёный,плюс кости хорошо пропариваются,и почти незаметны потом.Употреблять это блюдо можно ка в горячем,так и в холодном виде.Я предпочитаю в холодном,т.к сок ,который внутри рыбы остаётся и при охлаждении напминает желе,безумно вкусное
Приятного аппетита всем
|
Назад
Конференция
Вперед
Списком
Караси в сметане!
Редактировать
Ответить
Цитата
