Кулинарные спецы... Хочется в домашних условиях приготовить толстенький, сочный и чтобы был не жестким и резиновым кусок мяса говядины..возможно с кровью.. Где-то слышал, что вроде надо сначала обжарить, потом в духовке подержать... короче, слышал звон... Поделитесь рецептами... только от и до...какая часть говядины подходит, как подготовить мясо и т.д... спасибо.