А кто сказал что чаевые в принципе всегда достаются тому кому их дают?
В ресторанах официантам далеко не всегда-там разные схемы дележа, а если чаевые платятся безналом (щас по ходу во всех кабаках такая опция) то с них платятся налоги!

Это в России. В США наш Трамп налоги на чаевые отменил!

В такси (как щас хз) но в СССР, когда таксист работал в парке, по многочисленным воспоминаниям, платил рубль механику и иногда диспетчеру-тоже своего рода дележ чаеВЫХ.
Так что это